2007年09月02日
カテゴリ： フード＆ドリンク
宝ヘルスケア 飲む寒天
健康メガショップ ケンコーコム から
宝ヘルスケア株式会社「飲む寒天」をいただいた。
タカラバイオ 飲む寒天 カロリーオフ ビタミンプラス 160g*24本
寒天とは？
戸外のトコロテンが夜中に凍って自然乾燥したものを
17世紀中頃に京都の美濃屋太郎左衛門が見つけたのが起源。
うちで作ろうか？と思った人は早まらないでほしい
1840年頃（天保年間）に信州の行商人 小林粂左衛門が
諏訪地方の農家に冬の副業として寒天作りを伝えた。
○○左衛門という名前は寒天に縁があるのか？
おいしい寒天を作りのための４つの必須条件
冬の夜間の低い気温、晴天が多い、湿度は低い、清らかな水
作ろうと思った人は条件を満たせるか？ もし満たせても今しばらく待ってほしい
これらを満たすのが信州 諏訪なのだ。
松本城
伝統的な寒天作り
信州 茅野市では12～2月（60～70日間）、
天草などの海藻を夜中に煮沸し、濾過してトコロテンを作り、
そのトコロテンを早朝から屋外で凍らせ、昼の天日で溶かす。
凍結と融解を繰り返した後に乾燥させ、寒天が完成する。
職人が宿泊する天屋を設け、
朝から晩まで24時間体制で作るのが寒天なのだ。
パンやケーキを作るのは大変だが、寒天はそれ以上だ。
まぜて、ねかせて、こねて・・
しかも、菓子を作った時のような周囲の反応は期待できないだろう。
菓子の場合：おいしいね！ 家庭的だね。また作ってね。
寒天の場合：この寒天作ったの？ なんで突然作ろうと思ったの？
これでも自家製寒天に挑戦したいか？
信州のお土産
寒天の効能は？
寒天は食品なので、薬の「薬効」のような効能・効果を期待してはダメ！
治療や予防を目的とする人は、きちんと医療を受けよう！
寒天の特徴
・食物繊維が多いので、毎日スッキリと過ごしたい人には最適
・満腹感が得られるので間食が減るかも
世界保健機構（WHO）は摂取許容量を「制限なし」に分類
ちなみに我が家ではデザートなどを固める際に
動物性のゼラチンではなく、植物性の寒天を利用している。
タカラバイオ 飲む寒天 カロリーオフ ビタミンプラス 160g*24本
次回は、「飲む寒天」を飲む前に
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