トマトソース
自家製野菜の欠点は、生産調整が出来ないこと。
取れ始めると毎日が収穫日。食べる量を上回るほど取れます。
ナス、胡瓜、トマトはその代表選手。
冷蔵庫保存にも限界があり、どびてしまいます（笑）←わからない方は昨日の日記をどうぞ。
トマトソースを作りました。簡単で美味しい。
大量のトマトが取れても今年は怖くないぞ～。でも、今年に限って取れなかったりして・・・
材料
ニンニク ２片、唐辛子１／２、生トマト２個、ホールトマト４００ｇ、オリーブオイル５０ｃｃ、塩、胡椒
作り方
１ 手鍋にオリーブオイルとスライスニンニクを入れて、火にかける。
（必ず 冷えた手鍋など を使うこと。油を温めてから入れると香りがつく前にこげます）
２ 少し色づけば唐辛子の輪切りを入れる。
３ 生トマトを小さく切って入れ、次にホールトマトをつぶして入れて１０分程度煮込む。
４ 塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
冷蔵庫に入れれば長持ち。生のトマトの量を増やせばさっぱりします。
生トマトは、鍋、皿の上でおろし金でおろすと簡単。皮も自然に取れます。
☆利用方法（作ったものは写真を撮り忘れたので次回紹介）
・フライパンにトマトソースを入れて、茹でたペンネ、マカロニなどを混ぜ合わせる。
（前日にペンネを茹でておけば、弁当のおかずにバッチリ）
・冷たいパスタとトマトソース、トマト、バジル、レモン汁を混ぜて塩胡椒で調味。
本当はバルサミコ酢らしいが、うちにはない。
でも、レモンもないので 夏みかん だったりして）･････(￣。￣ )ﾎﾞｿ...
犬くう話・・・・
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