セイロン紅茶専門店ミツティーの　紅茶ブログ

シェルパティー

味覚の秋。季節のくだものが店頭をにぎわせています。今回は巨峰をつかった紅茶のご紹介。 インドヒマラヤの山岳ガイド「シェルパ」が山の野ぶどうを紅茶の中にいれて飲むのが名前の由来。  　　1人分３５０ｃｃ材料　　　巨峰　　1粒　　　紅茶　ディンブラ　　小さじ　２　弱　　　白ワイン　または　ロゼワイン　　小さじ　１/２　　　　グラニュー糖　　小さじ　１ 作り方 　　　１）巨峰をスライスして　一枚を　カップの中にいれる。　　　２）ポットに分量の紅茶と残りの巨峰を絞っていれる。　　　３）沸騰直後のお湯を２）に注いで蒸らす。　　　４）１）のカップに紅茶を注ぐ。 好みで白ワインまたはロゼワインをいれると一層香りが引き立ちます。またグラニュー糖を入れると　甘みと酸味のバランスがよくなりおいしくなります。 ディンブラの　花束のような甘い香りと巨峰の芳醇さが　奏でる　実りの秋を感じる紅茶になります。 秋風が気持ちいい今日この頃　秋空を見上げるとお月さま。 ヒマラヤでも月を見ながら　シェルパは紅茶を飲んだのかしら。 月を愛でながらのティータイム シェエルパティー