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2011年06月22日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10644)
カテゴリ： 手作り＠スイーツ
季節外れにモンブラン作りました。
これも見かけによらずパーツ多めデス。
でも工程は意外と簡単とゆーか楽。
生地は全部で3種類。ダコワーズ。ビスキュイ白と黒。
ムースはバニラとマロン。で、上のマロンクリーム。中に渋皮煮入れました。
デコレーションの栗もマロンペーストで作りテンパリングチョコでそれっぽくしてます。
このケーキ、モンブランではちょっと珍しく？凝ってて美味しいデス♪
今までに無かった半球ボンブ！ステンレス半球ボンブ型 φ120mm
型はボンブ型使用。
こちらの本を参考にしてます。
ちるちるさん～！
7～14営業日以内に発送予定
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