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2011年06月24日
テーマ： パンを焼こう！(16084)
カテゴリ： 手作り@パン
粉はキタノカオリ、ライ麦10％配合。
少ｲｰｽﾄで冷蔵発酵1晩。
粉200gで2分割デス。
今まではスチ～ム～ってオーブン内のタルトストーンに水かけてたけど
ソレ止めました。理由は何か面倒だし火傷怖いから。
だからコレは霧吹きだけで焼きました。
あと横置きを縦置きに変えました。何となく気分で。
結果、多分この方が熱風の影響を抑えられると思います。
今後は当分コレで焼いていこ～っと。
それにしてもオーブン稼働中は地獄の暑さでした。
↓涼しくなったってどーゆー事！？
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