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2007.07.04

目標は「安くてうまい」讃岐うどん店の開業。今秋にも独立し、巨人時代からなじみのある埼玉県内に店を構える予定で、
條辺さんは「お客さんに喜んでもらえる店にしたい」と新たな人生のスタートに情熱を燃やしている。

　修業しているのは、高松市鹿角町にある一九四八年創業の老舗うどん店「うどんのなかにし」。
二〇〇六年七月から働き始め、月－土曜日の午前五時から午後三時まで、一日およそ千食分のうどんを作っている。

　うどんとの出合いは、〇五年秋に巨人を退団した直後のこと。同郷の先輩で、プロ野球解説者の水野雄仁さん（４１）＝元巨人投手＝から
「宮崎県内にあるうどん店（製めん工場）で働いてみないか」と声を掛けられたのがきっかけだった。

　小学生のころから飲食業に興味を持っていたこともあり、昨年二月に宮崎へ。うどんづくりの魅力にはまり、独立開業という目標を描き始めた。
その後「うどん店経営のノウハウを学びたい」と、讃岐うどんの本場・香川県で修業先を探した。

三代目店主の河野充博さんの指導の下、気候によって水や塩の加減を微妙に調節しながらつくる讃岐うどんの奥深さと格闘する毎日だ。

　十一月ごろの開業を目指していて、埼玉県富士見野市で適地を探している。河野さんの口ぐせである「うどんの魂は生地づくり。
毎日繰り返しの作業だが、絶対に手を抜くな。客が離れていくのは一瞬」を心に刻み込み、
條辺さんは「関東の人たちに安くておいしい讃岐うどんを味わってもらいたい。不安もあるが、頑張るしかない」と話している。

　中継ぎのエースとして酷使させられ２６歳で引退はかわいそうだな！！

　イケメンで１５０キロの速球、将来はジャイアンツの中心選手だと思ってたのにな。

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