ももも。のおスイス暮らし

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パスタマシンで中華麺。

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テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：クッキング

日本のみなさま、猛暑お見舞い申し上げます。
こちらでも日本の猛烈な暑さはニュースになっております。

それに比べ、こちらスイス、サエマセン、ホントーにサエマセンっ。
最近は雨が多く、雨が降ると日中の気温は15度くらい。
８月だというのに、長袖に春秋物のコートを着ております。

さて、こんなに涼しいのに、我が家の先日の夕飯は、

hiyashichuka01

「冷やし中華」

でありました。

見栄えはよくありませんが、家庭菜園のきゅうりちゃんをのせて。

こっちに来てから、冷やし中華のタレは手作り、
過去日記参照。）

結構いけます。

しかーし、今回の冷やし中華は違うんですっ！　何がって、

麺がっ！！

なければ代用、なければ作る！の海外生活、
今までの冷やし中華の麺は代用でしたが、今回は作っちゃいました～ (￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ

最近、仲良しのマダム達と料理やお菓子を教え合ったり、新しいものに挑戦してみたり、
今回の中華麺作りもその一環でございます。

麺といえば、ワタクシ、なんちゃってうどん職人を目指していたりするんですが、
一から作るのって、なかなか大変で、しょっちゅう作る気にはならんのです。

しかし、今回は強力な助っ人登場！

それは、

ザ・パスタマシーーーーンっ。

最近パスタマシンをゲットしたマダムＰと、パスタマシン体験会も兼ねて、
中華麺に初挑戦を一緒にしたわ毛です。

参考にしたのは、

パスタのほか、うどん、中華麺、韓国麺などの作り方が載っています。

中華麺の作り方は、うどんとほぼ一緒。

塩水を作り、そこに重曹も溶かし、小麦粉に回し入れ、混ぜていきます。

生地が硬くて扱いづらいけど、寝かして、足で踏むと少し扱いやすくなります。

そうなったら、パスタマシンへ。

うどんもそうだけど、硬い生地を伸ばすのが、結構大変。
でもマシンがあると、ここがホントに楽勝になり、かなり感動でした。

切るのも、うどんは自分で簡単に切れるけど、中華麺くらい細くなると、かなり大変。
それをマシンはあ～れ～～という感じにやってしまって、まさに麺ができあがりました。

ワタクシ達、めちゃくちゃ感動

さて、中華麺ができあがったのだけど、２～４日熟成させるらしい。

でも食べてみたかったから、その場ですぐに食べちゃいました。
お味は細いうどんって感じ、まだまだラーメンには程遠い感じだったかな。

４玉お持ち帰りして、熟成。

２日後、まずはラーメンに。

スープは、ウェイパーとかつおだしで、味噌仕立てに適当に作りました。

キンチョーの一瞬、ず、ずるっ、

rahmen

う、うまいっ！！

これはまさにラーメンです！！

スイス在の日本人主婦の間でチョー有名な「いつも食べることばかり」のOmikanさんが発案した
「パスタ一発ラーメンの術」というのがあります。
これはパスタを湯がくお湯に、塩のほかに重曹も入れるっていう、画期的な発明。

うちも何度かやってみましたが、これ結構ラーメンです。

rahmenpasta

でもね、このパスタ代用もおいしいんだけども、
ハッキシ言って、手作り中華麺には適いませんっ！

残りの２玉をさらに熟成させること４日、次は冷やし中華に。

ず、ずるっ、

hiyashichuka02

ああ～ん、めちゃくちゃ冷やし中華じゃないですかーっ！！

パスタの代用でもおいしかったけど、やっぱり適いませんっ！

うまい、うますぎる (T＾T)

パスタマシン、かなりやってくれます！

誕生日プレゼントに買ってくれーと、ダンナに言っておりますが、
すぐ飽きて使わなくなると思ったのか、ホントに使うのぉー？と、最初は半信半疑だったダンナ。

いかにパスタマシンがすばらしいのか、中華麺のような細さは手ではできんね、
パスタマシンがあれば、うどんだってしょっちゅう作ったる！と力説をしたし、
実際に食べてみて、そのすばらしさをダンナもわかり、買ってくれることになりました。

ただし私の誕生日まで、まだ３ヶ月あるんで、待てるかな～って感じなんだけど。
私よりダンナが、かも（笑）

ビバ☆パスタマシン。

すばらしすぎるっ酢！

これからもモットーは、

なければ作る！ (￣0￣)/ ｵｫｰ!!

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