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2008年01月19日

りんごで天然酵母作り♪

(6)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：天然酵母

ちょっと前に山猫母さんが自家製天然酵母でパンを焼きたい!!

と書かれていたのを見て、いいなあ天然酵母と思っていました。

で、先日味噌作りをした事もあり

ますます酵母への興味が沸き

主人が天然酵母でのパンの焼き方の本を図書館から借りてきて・・・

もう、天然酵母作りをしたくてしたくてたまらなくなり

今日、挑戦してみました

080119_1227~01.JPG

ビンが古くてパッキンがしっかりしていなかったので・・・

間にラップを挟んで見ましたが完成やいかに

そして、明日は天気予報も雨のようだし

こはたんも保育園が休みで、色々作れそうに無いなあと思い

また味噌作りをしようと大豆をつけこみました。

080119_1244~01.JPG

こはたんとなのたんに手伝ってもらってする予定です。

今日はクックパッドに載っていた *ハニーカップケーキ* を

こはたんと作りました

080119_0913~01.JPG

バター、卵、砂糖を使っていないケーキです。

お菓子といえば、バターに卵牛乳と思っていたのですが

無くてもすごくすごくおいしく、思ったより簡単に出来て

とてもよかったです

我が家はオーブンも型もないので、

トースターと、以前頂き物のプリンが入っていた入れ物を使いました

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最終更新日 2008年01月19日 14時38分33秒
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■コメント

天然酵母

山猫母さん

いいかんじですね～♪

しかし、こう寒くては
酵母菌も動くのがイヤなのではないかと
それがちょっと気がかりですが。

私は先週コープで
小分けになっているホシノ天然酵母を
注文しました。

が、ホントはやっぱりそこらへんの微生物で
パンを焼くのが一番楽しいです。

昔、
田野町まで毎週通って農業を習っていたときの
師匠は、干しぶどうとライ麦と
地下水で酵母を育てていました。

微生物つながりで言えばそのとき
自家製ビールも造ったよ。生姜と黒砂糖をブレンド。むちゃ美味しい黒ビールが出来ました。
(2008年01月19日 22時42分44秒)

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おいしそうです～

nerupon29 さん

色々と手作りされていて充実ですね♪
ハニーカップケーキも卵とバターが入っていないなんて、ヘルシーだわ！これはおやつに良さそう！
美味しそうな色に焼けてます～、お腹すいてきちゃいました(*^^*) (2008年01月20日 22時59分26秒)

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楽しみ～

ももちゃん25942600 さん

天然酵母は、私も憧れです。
一緒に楽しみにします。
また見せてね。
カップケーキ、優しそうな味ですね。 (2008年01月21日 14時30分55秒)

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山猫母さん

minomino7255 さん

　そうなんですよー。仕込んでからまた一段と寒くなって、これは危うい感じ!!なので、急遽昨日から発泡スチロールにビンとお湯を張ったコップを入れてみました。日に3回ほどお湯をかえたら20度くらいをキープできています。が・・・ビンの密封がやはり甘く、発酵が進んだためか吹きこぼれていました。ビンを買いに行かなくては(^^;)
　ホシノ酵母出ていましたね。使用心地また教えた下さい。
　自家製ビールに干しぶどうとライ麦で作った酵母気になります。山猫母さんは色々な経験をされていて、たくさんお話を聞きたくなります(^^) (2008年01月23日 10時02分09秒)

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nerupon29さん

minomino7255 さん

　ありがとうございます(^^)
　確かにカロリーもおさえられますよね♪さめると少しかたくなりましたが、お腹もはっていい感じでしたよー。
(2008年01月23日 10時03分36秒)

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ももちゃん

minomino7255 さん

　ありがとうございます(^^)
　初めてのことなので、失敗しているのかうまく進んでいるのか全くわからない状態になってしまっています(*o*)アルコール臭もまだしないし、かといって腐ったようなにおいもしない。冬は無謀だったでしょうかね(^^;) (2008年01月23日 10時05分23秒)

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