モノスキー日記

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ＭＧ：マネジメントゲーム

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Comments

あきの時間@ Re:腰痛・・・・・コルセットに頼りすぎかぁ(04/08) コルセットを外すのが不安でしたが、緩消…

梨木健太郎@ Re:７号食※　を再開しました。(11/07) だれも見んし、コメントも他にはないね。

中居正郎@ Re:７号食※　を再開しました。(11/07) びっくりのアップ～だれもみんよね。

銀線名人ぬかしんぼ @ Re:７号食※の８日目の朝です。ついに７０ｋｇを突破しました。(02/08) 現在７６ｋｇやはりもう少し落としたいも…

よきん @ Re:７号食※の８日目の朝です。ついに７０ｋｇを突破しました。(02/08) 写真を張り付けるとエラーになってしまい…

よきん @ Re[1]:緊急事態宣言　！！(10/19) 銀線名人ぬかしんぼさんへ (^O^)ｱ(^○^)ﾊ(…

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2014年09月30日

９月３０日（火）　　　鯛に声をかける

　真鯛の漁獲量が多い愛媛県は、養殖真鯛の生産量も全国一となっています。特に、宇和島エリアは、全国の養殖真鯛の半数を占める一大生産地です。

　この地で養殖業を営むのが、有限会社徳弘水産の代表取締役・徳弘多一郎氏です。十三年の年月をかけて、ブランド鯛「鯛一郎クン」を開発しました。

　かつて養殖の真鯛は、天然物に比べて評価が低い時代がありました。これを克服するため、徳弘氏は、次のような工夫をしています。

　餌を食べる時、鯛は水面に近づきます。太陽光にあたって体が黒くなり、味が落ちてしまうのを防ぐため、いけすに黒い布を張り、日よけにしました。

　餌は天然素材を使います。体調をチェックするため、フンの状態も観察します。

　特に画期的なことは、鯛に向かって声をかけることです。それは「おはよう、いつもありがとう」という言葉です。科学的には証明されていないものの、これもおいしさを増す秘訣かもしれません。

　やってみて初めてわかること、実証されることは、たくさんありそうです。

　今日の心がけ◆まずはやってみましょう

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