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2011年02月14日
テーマ： ★ラーメン(16113)
カテゴリ： ラーメン（醤油）
（14日当日も15日も、帰宅後爆睡だったので今頃書いてます・・・）
残業していたら雪が相当な勢いで降り始めたのに気がつき、急いで帰途に。
途中、乗り継ぎが上手く行かなかったので赤羽で一旦降り、駅から近い「自家製麺 伊藤」さんに入りました。
雪のせいか、お客さんも少なめ（先客1人）です。
今日は「肉そば（並）」（750円也）を注文しました↓
先日食べた「比内鶏そば」と違って、煮干が思いっきり前面に出ているスープです。
スープの表面に煮干のウロコが浮いてキラキラと光っています。
ストレート細麺は、いつもどおり固めのゆで上げでザクザクとした食感。
煮干エキスの濃厚な、醤油もやや濃い目のこのスープに、よく合っています。
肉の部分は密度の高いみっちりとした歯ごたえ。味付け・染み具合ともちょうどいいです。
脂身の部分は、「とろっとろ」とまではいきませんが、「とろん」くらいの柔らかさ（笑
10分とかからず完食・完飲しました。ごちそうさま！（その1）
・・・で、帰宅後、晩ご飯第2弾（笑
冷凍庫のお取り寄せストックから、インドカレー「アールティ」さんの「キーマカレー」＆「ウコンライス」を。
カレーはお湯ポチャで15分ほど、ウコンライスはカレー皿に移してチン（500w・4分）しました。
カレーはしっかり湯煎したのでアツアツ。
ですが・・・ウコンライスは4分半の方がよかったかな・・・。
ちょっと熱の通りがイマイチなところがありました；
キーマカレーらしい、どろんとした粘度で、中には挽肉がかなり入っています。
結構マイルドな仕上がりですが、一緒に付いてくるカイエンペッパー（だったかな？赤い微粉末です）を入れると、ビシッ！と辛くなります。
残業していたら雪が相当な勢いで降り始めたのに気がつき、急いで帰途に。
途中、乗り継ぎが上手く行かなかったので赤羽で一旦降り、駅から近い「自家製麺 伊藤」さんに入りました。
雪のせいか、お客さんも少なめ（先客1人）です。
今日は「肉そば（並）」（750円也）を注文しました↓
先日食べた「比内鶏そば」と違って、煮干が思いっきり前面に出ているスープです。
スープの表面に煮干のウロコが浮いてキラキラと光っています。
ストレート細麺は、いつもどおり固めのゆで上げでザクザクとした食感。
煮干エキスの濃厚な、醤油もやや濃い目のこのスープに、よく合っています。
肉の部分は密度の高いみっちりとした歯ごたえ。味付け・染み具合ともちょうどいいです。
脂身の部分は、「とろっとろ」とまではいきませんが、「とろん」くらいの柔らかさ（笑
10分とかからず完食・完飲しました。ごちそうさま！（その1）
・・・で、帰宅後、晩ご飯第2弾（笑
冷凍庫のお取り寄せストックから、インドカレー「アールティ」さんの「キーマカレー」＆「ウコンライス」を。
カレーはお湯ポチャで15分ほど、ウコンライスはカレー皿に移してチン（500w・4分）しました。
カレーはしっかり湯煎したのでアツアツ。
ですが・・・ウコンライスは4分半の方がよかったかな・・・。
ちょっと熱の通りがイマイチなところがありました；
キーマカレーらしい、どろんとした粘度で、中には挽肉がかなり入っています。
結構マイルドな仕上がりですが、一緒に付いてくるカイエンペッパー（だったかな？赤い微粉末です）を入れると、ビシッ！と辛くなります。
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