◆はじまりはマスカット・ベーリーＡ ちょっと前から日本ワインに興味を持って、ワイナリーに行ったりフェスに参加したりしてたんだけど、「日本ワイン」というと、主流品種とされているのが「マスカット・ベーリーＡ」。

マスカットといえば、昔は高級ブドウといったら、これで、レストランのデザートかそういうとこで、出てきたものだけど……黄緑色のぶどうだよね、これ。

でも、マスカット・ベーリーＡで作ったワインは、赤かロゼ。ということは、赤いブドウ？。

となると、マスカットと何かを掛け合わせて、赤いブドウになったんだね？

ということから、ぶどうの来歴を調べてみました。

★すべての道はマスカット・オブ・アレキサンドリアに通ず？　ぶどうの系図、大公開！

っと、この図を作ったのは、ちょうど一年前くらい（その頃、仕事が暇だったのよ）という。（クリックすると別画面で大きく見えるはず）

ネットで調べると、何の掛け合わせかという情報は出ているので、系図にまとめてみました。

マスカット・ベーリーＡは、日本のワインの父　川上善兵衛さんの交配した品種。

両親はヨーロッパ系のマスカット・ハンブルグとアメリカ系のベーリー腫。

ちなみに、元になったぶどうには、図の中でヨーロッパ系はＶ、アメリカ系は〇でつけてありまする。

ヨーロッパ系（ヴィニフェラ種）には、カベルネソーヴィニヨンとかメルローとか、いろいろあるけれど、交配に関係してないものは、この図には入ってなかったりします。
アメリカ系（ラブルスカ種）は、コンコードなどジュースの材料によく使われている品種とか、小さい種なしぶどうでおなじみのデラウェアとかです。
ヨーロッパ系のぶどうは、生のほか干しブドウやワインにはしますが、煮ると変なニオイがするらしくジュースにはあんまりしないらしい。濃縮還元にはできないってことね。

反対に、日本で「ぶどうの匂い」というと、たぶんアメリカ系ぶどうの香りで、これが「フォクシー・フレーヴァー（ 狐臭 ）」と言われて、ワインにすると物議をかもすところ。

ワインを飲んでいて、「ぶどう酒なのに、ぶどうの匂いしないなぁ」と思っていたのは、ヨーロッパ品種のワインだったからかも？
マスカット・ベーリーＡは、アメリカ系が入ってるので、ワインにしても、なんとなく甘い匂いがします。私的には、この甘い匂いをどう活かすか？が、このブドウを使ったワインの良しあしではないかとおもうのだけど。

★生食ぶどうのルーツもマスカット・オブ・アレキサンドリア！
一昨年、秋に勝沼ぶどう郷に行った際、「シャイン・マスカット」に感激して、買って帰ったんだけど、去年あたりから、いろんなところで見かけるように。ただ、勝沼のほど、感激しないのは、慣れたのか、それとも何かが違うのか？
シャイン・マスカットは、図では、右上の方。
あと、一番、よく見かける「巨峰」は、左側中央に。
ここらあたりには、果物コーナーで良く見かける品種がたくさんあるはず。
すべての道は、マスカット・オブ・アレキサンドリアに通じています。
ナガノパープルとかピオーネあたりに「3ｎ、4ｎ」の記載があるのだけど、これは大きなぶどうのしるしです。（三倍体、四倍体です）
ちなみに、私の好きなのは、岡山の瀬戸ジャイアンツです。

★昔からある日本のぶどう
ちなみに、日本ワインの主力品種、赤やロゼはマスカット・ベーリーＡですが、白は「甲州」です。
これは、近年、DNA解析とか行われて、どうやらヨーロッパ系らしいということがわかってきたみたいですが、よくわからないところもあるようです。

図の端っこのほうに、とりあえず「甲州六種」のリストをちょこっと書いてます。

日本には昔から「山ぶどう」も生えていて、最近では、山ぶどうと別品種を交配したワイン用品種も出てきています。「小公子」とか「ヤマ・ソーヴィニオン」とかですね。これは、図には入ってませんね。

山ぶどう系のワインもいくつか飲んでみたのですが、生食にするぶどうではなかなか出せない渋みや深みは追求できるんでは？と思う感じです。

★おわりに
同じブドウ品種でも、作るとこによっては味や香りが変わってくるし、またワインにすると違ってくるし、色々、奥深いものがあるのが、ぶどうです。

マスカット・ベーリーＡのワインも、いろんなところで作ってますし、年々、違うので、これからもまだまだ面白くなりそう。

最近の、日本ワインは「辛口」が多くなりましたが、ぶどうの甘い匂いはアメリカ系が入っている限り、残る（はずです）ので、そこをどう捉えるかが鍵かも？私的には、甘い匂いのするワイン、好きなんですけどね。

実は、強烈なあまーい匂いのする「アジロンダック」の辛口なんかも、嫌いじゃありません。

追記：ぶどうの系図については、さらに細かく「​ 日本ワインを楽しもう ​」のブログに書いてます。

　　　かなりマニアックになってますが、系図だけご覧になりたい場合は、メニューから「ぶどう品種の系図一覧」をご覧下さい。