2007.02.17
カテゴリ： 料理
五目あんかけ焼きそば
ソース焼きそばも良いけど、たまには一手間かけて五目あんかけ焼きそばはいかが？
材料（３人前）
冷蔵庫に入っている残り物をかき集める。
今回は鶏肉、ピーマン、長ネギ、タマネギ、タケノコ、キクラゲ、もやし。
イカとか豚肉、人参、セロリ、等入れても美味しい。
焼きそば（蒸し麺 ３玉）
調味料
ナンプラー（大さじ一杯）、塩、胡椒適量
片栗粉
*調味料はあらかじめ全部まぜておく
（こうすれば調理の時手早く出来る）
作り方
1.麺を焼く
麺を電子レンジで１分間加熱しておく。（これで麺がほぐれやすくなる）
フライパン（出来れば中華鍋）を熱し油を入れ焦げ目が付くまでそばを焼く。
（これで麺本来の美味さが出る）
焼き上がったらあらかじめ皿に盛っておく。
2.具を炒める
肉に火が通ったら調味料を入れる。
炒めたら、火を弱火にして最後に水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。
皿に盛った麺の上に具を乗せて出来上がり。
麺と具を別々に調理しあんかけにするのでちょっと手間がかかるけど
たまには豪華な焼きそばをどうぞ楽しんで下さい。
ソース焼きそばも良いけど、たまには一手間かけて五目あんかけ焼きそばはいかが？
材料（３人前）
冷蔵庫に入っている残り物をかき集める。
今回は鶏肉、ピーマン、長ネギ、タマネギ、タケノコ、キクラゲ、もやし。
イカとか豚肉、人参、セロリ、等入れても美味しい。
焼きそば（蒸し麺 ３玉）
調味料
ナンプラー（大さじ一杯）、塩、胡椒適量
片栗粉
*調味料はあらかじめ全部まぜておく
（こうすれば調理の時手早く出来る）
作り方
1.麺を焼く
麺を電子レンジで１分間加熱しておく。（これで麺がほぐれやすくなる）
フライパン（出来れば中華鍋）を熱し油を入れ焦げ目が付くまでそばを焼く。
（これで麺本来の美味さが出る）
焼き上がったらあらかじめ皿に盛っておく。
2.具を炒める
肉に火が通ったら調味料を入れる。
炒めたら、火を弱火にして最後に水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。
皿に盛った麺の上に具を乗せて出来上がり。
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たまには豪華な焼きそばをどうぞ楽しんで下さい。
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