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2008.05.26

焼きうどんに想う

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

会社を退職して以来家にいることが多くなった。

今日は昨日受けた試験の疲れを癒すべく終日家にいた。
なぜか平日なのに昼食は4人とも在宅。
家族は皆忙しそうにしているので、皆の為に昼食を作った。

焼きうどん。
中華なべでは4人前を一度に作るのはちょっと困難。
こんな時はダッチオーブンの出番。
鍋ごとテーブルに出してそれぞれ取り分けて食べる。

焼きうどんのコツは、麺を電子レンジであらかじめ温めておくこと。
それから隠し味にナンプラー。これで美味しくなります。

ところで、作りながらふと思ったのが、焼きうどんっていつごろから出来たのか？
調べてみたら、北九州市の「だるま食堂」の1945年に出来たとの事。
当時は焼きソバの麺がなくて代用として使ったのがはじまりだそうだ

でも、自分が焼きうどんを初めて食べたのはいつごろだったかなあ。
30年くらい前かなあ？