ｍｏｎｓａｎのブログ

今回は、「カット干し柿」を作りました

使うのは、今年豊作の「次郎柿」（甘柿）です

ヘタを毟り

皮を剝き

ヘタ付け根を深く削り取ります・・・これがコツ

こんな道具を使って、一発八つ切りに

真ん中の芯は・・・ポイ

これだけ出来ました～

網籠で乾燥、今日みたいに風が強く陽が照っていると

一週間位で出来上がります

（上２段は２日前に作ったもの）

そうそう、途中で”揉み揉み”すると

更に美味しく仕上がりますよ～

この”揉み・揉み”は丸ごと干し柿にも言えます

こちら、前回紹介した時は３本だったが今は７本（約１２０個）に増えました～

もう、これ以上は増えません

　　　　　　　　　ほなぁ～