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2007年01月06日
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下仁田葱はポアロ葱っぽい？？

(28)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日東京から白葱がやって来ました手書きハート

毎年この時期に送っていただくんですが、とっても嬉しいんですぽっ

実は京都では青葱が主流で、白葱は結構お高くて

それにやっぱり白葱は関東産のものの方が

絶対美味しいんですよねぺろり

もちろん京都には九条葱と言って、

とっても美味しいブランドお葱があるんで、

私は小さい頃からお葱と言えば緑色で細いものだと

ずっと思っていました



白葱の方が向いているものってありますよね

・・・でたくさんもらった時は

私のとっても好きな贅沢な食べ方があります

皆さんフランス料理で使うポアロ葱ってご存知ですか

白葱、特に北関東産の丈の短い下仁田葱は

とても甘くて、感触もこのポアロ葱ととてもよく似ています

それでこの白葱をちょっと大きめに切り、

クタクタになるまで茹でます。

よ～く水を切って、マヨネーズとお醤油（好みでみりん）、

最後にごまを擦り入れるだけで、

ちょっとオシャレな葱サラダの出来上がりです

070106_1145~01.jpg

びっくりフランス料理？？」

って思っちゃいます(笑)これは嘘ですウィンク

このお葱の茹で汁はもちろん捨てません

お葱の栄養と甘さがいっぱい出てますから



ちょっとこくを出すため干ししいたけの戻し汁を入れて、

椎茸、キクラゲ、ホールコーン、

味付けは塩、コショー、お醤油に五香粉、ごま油、

最後に片栗粉でとろみを付けて卵を散らして、

中華コーンスープの出来上がりですぺろり

070105_1903~01.jpg

お腹に優しく、風邪にもいいと思います




今日のむいむい

070106_1145~02.jpg

躍動感(?)あふれるむいむいですウィンク

・・・ってただジッとしていないだけですが・・・

朝から冷たい雨が降っているので、

お外には出たい！！・・・でも雨はイヤだぁ・・・

とお家の中を走り回っています






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最終更新日  2007年01月06日 12時01分40秒
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