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2007年01月20日
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ツバスって・・・？？

(18)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日のお弁当のメニュー

入れたんですが、ツバスって何？？と言うご質問があって

調べましたよぉ～

ツバスって言うのはやはり関西だけの呼び名でした

出世魚と呼ばれるブリの小さい頃の名前です。

３５センチ以下のものを関西ではツバス、

関東ではワカシと呼ぶそうです。

３５センチ～６０センチのものを関西ではハマチ、関東ではイナダ、



８０センチ以上のものをブリと呼ぶそうです

地方によって違うんですね

ちなみに関東ではお歳暮によく新巻鮭を贈りますよね

関西では寒ブリの方が多いみたいです手書きハート

でもこの関西、関東って言う食文化の境界線って・・・

どの辺なんでしょうね

他の地方ではまた違った呼び方や食べ方があるのかも・・・

「食」というのは奥深いですね～～ウィンク


昨日のランチはまたこのツバスを使いました

今、お安いんですよ

初めての試みなんですが、アンチョビの替わりに



失敗を覚悟でやってみましたぽっ

細かくほぐして、オリーブオイルでカリカリに焼き

クレージーソルトと黒コショー、パプリカで味付けて

野菜と一緒にパスタに絡めてみました

070119_1241~01.jpg

成功です



美味しいパスタになりましたぺろり

・・・この失敗を恐れないみちゃままの

フロンティア精神(?)で今回は成功しましたが、

次はどうなることか・・・


heart06pink.gif昨日のヘルシーメニュー

070119_1807~01.jpg

オムレツのきのこと野菜のあんかけ、中華風です

たっぷりのきのことお野菜が入っているので

お腹が膨れて、満足感もありますぺろり

オムレツの替わりに豆腐ステーキでもよく合います



今日のむいむい

070120_1042~01.jpg

まずはちょっと確かめて・・・・クンクン・・・

070120_1042~02.jpg

暖かくて気に入りましたぽっ





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最終更新日  2007年01月20日 11時16分09秒
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