簡単スコーンを焼きました♪

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みちゃまま３

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2007年05月11日

(18)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は朝からとても綺麗に晴れ渡り

澄みわたった青空が広がっています

時折、冷たい風が吹いていますが、

それさえ心地いい感じがします

今日は娘がカフェテリアでオムライスを食べると言う事なので、

お弁当はお休みです

昨日、友達が食べていたのを少しお味見して、

なかなか美味しかったそうです

１週間に一度ぐらいこういうのもいいかな・・・

昨日の夕食は、ギリギリまで部活をして帰って来て、

着替える間もなく、塾に行く日だったので、

ちょっと簡単にワンプレートディッシュを作りました

070510_1803~01.jpg

香辛料とオリーブオイルで漬け込んでおいたチキンを焼き、

スナップエンドウと目玉焼きを一緒に乗せ、

小さなジャガイモ丸ごと茹でて豪快に乗せちゃいました

後はお野菜ときのこたっぷりのミネストローネです

今日はおやつにスコーンを焼きました。

たいしたものではないのですが、

私の超手抜き簡単レシピを書いておきます

材料・・・薄力粉　２３０グラム

　　　　　塩　少々
　　　　　バター　４０グラム
　　　　　お砂糖　２０～３０グラム（お好みで・・・)
　　　　　卵　１個
　　　　　牛乳　７０ｃｃ

１．薄力粉・ベーキングパウダー・お塩を合わせてふるい、
　　バターを混ぜます。

２．手でポロポロの状態にして、お砂糖を混ぜます。

３．牛乳と卵を混ぜたものを少しずつ、【２】に加えていきます。

４．ある程度まとまったら、こね台(大き目のまな板でも・・・)の上で
　　軽くまとめます。

５．こねる必要はないので、ある程度のまとまりになったら
　　打ち粉をした台の上で、厚さ２センチぐらいに伸ばし、　
　　型で抜きます。

６．クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べ、
　　２００度ぐらいで１５分ぐらい、
　　表面が薄いきつね色になるまで焼きます。

070511_1415~01.jpg

ちなみに私はいつもクッキーの型を利用しているのですが、
今日はデミタスのカップの口の部分で抜きました

本来なら、パイのように何回かこねて伸ばして重ねて・・・を

繰り返すのですが、今食べたくてすぐ作る時はこの方法で焼きます。

とっても簡単で、結構美味しく出来上がりますよ

一度お試しください！！

070511_1418~01.jpg