2005年05月07日
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今日は朝曇っていて肌寒い感じがしたのですが、裏山に行き山フキをたくさん採ってきました。茎と葉に分けて煮るのですが、まずはあく取りです。大なべにお湯を沸かしてあくを抜き、さらにアルカリ水につけてあくを取りきります。葉も佃煮にしました。お酒のあてに、ご飯のあてにぴったりです。ご近所にも配り喜んでいただけました。
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