暇人主婦の家庭菜園

一年の無病息災を願って、

１月７日に春の七草を使って作る七草粥


「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」



厄払いと家族の健康を祈りつつ、今年も元気で過ごせますように～

そして・・

今年も屋上の野菜たちが、
豊作でありますように～と願いを込めて～



七草１ posted by (C)根岸農園



七草は、日本のハーブみたいですよね～

いったい・・・どのようなパワーがあるのでしょうか



セリ

セリ posted by (C)根岸農園


☆芹（せり）
水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
消化を助け黄疸をなくす



☆薺（なずな）
別称で、ペンペン草。
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。


☆御形（ごぎょう）
別称は母子草（ハハコグサ）で、草餅の元祖。
風邪予防や解熱に効果がある。
吐き気、痰、解熱に効果



☆?縷（はこべら）
別称はハコベ。
目によいビタミンＡが豊富で、腹痛の薬にもなった。
タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、
民間では古くから薬草として親しまれていた。



☆仏の座（ほとけのざ）
別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
歯痛に効く？


スズナ（かぶ）

かぶ posted by (C)根岸農園


☆菘（すずな）
蕪（かぶ）のこと。ビタミンが豊富。
消化促進、しもやけ、そばかす



スズシロ（大根）

大根 posted by (C)根岸農園


☆蘿蔔（すずしろ）
大根（だいこん）のこと。消化を助け、風邪の予防にもなる
ジアスターゼが消化を促進します。
胃健、咳き止め、神経痛



七草は、早春にいち早く芽吹くことから～邪気を払うといわれました。

そこで、 無病息災 を祈って七草粥を食べたようです。

また・・古くはまな板の上で、
草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか


去年の日記 コチラ


こんな、おまじないのような食べ方も素敵ですが・・・

実はこの七草粥、とても理に叶った習慣なのです。

七草は、胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、

正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。

あっさりと仕上げたお粥は、とても新鮮で～ほっとする味わい



七草粥 posted by (C)根岸農園


でも・・この七草・・必ず揃えなければいけないわけでもないようです。

春の七草以外のもので、

冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、お好きな野菜で

ただ・・できるだけ新鮮な若菜を使うと、

自然界から新しい生命力をいただくという本来の意味に、マッチします

そう考えると、気が楽になりますね

せっかくですから、七草粥を楽しんでいただきましょう～





切り干し大根を使った七草粥とかも～いいかも

干し野菜を取り入れることによって、ビタミンやカルシウムの吸収もup！

クレソンやルッコラ、香菜など入手しやすいもので七草粥を作って、

各家庭の「七草粥」を作っても～楽しいかもね～


気楽にいこう～





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