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2011年01月12日

カリフラワーのターメリック温サラダ

(8)

テーマ：暮らしを楽しむ(388642)

カテゴリ：収穫祭（料理・一品おかず）

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

カリフラワー

カリフラワー５ posted by (C)根岸農園

前回、収穫したカリフラワー

カリフラワーの収穫の様子は コチラ

美味しく頂こう～と、今回は温野菜サラダにしてみました。

折角～真っ白に出来上がったけど・・

ちょっとターメリックを使って～色を染めて・・

さらに栄養をupをしてみましたよ

ターメリックと言えば・・

カレーの香辛料として私たちの食卓では身近なものですが・・

実は・・あの飲みすぎに大活躍しているウコンなんです

ただし日本のカレー粉に使われるのは、
。

着色料、生薬ともして用いられるウコンですね

カリフラワーのターメリック温サラダ

カリフラワーサラダ posted by (C)根岸農園

 カリフラワーのターメリック温サラダ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000380/

ターメリックには、

五大栄養素の中ではカリウム・鉄分・ビタミンCを豊富に含みます。

また消化力を高め、腸の活動をよくするはたらきがあり、

抗酸化作用によって活性酸素を除去することによって、

女性には嬉しい 老化を防止する効果 もあるとされています。

また、胃がんなどにも効果も。

これで健康に過ごせるかしら？

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