暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ラッキョウ
＜ユリ科＞


昨年の８月頃？に、「エシャレット」（早採りラッキョウ）としての

種球を植えつけ・・今年の２月には、

美味しく～ビールのお供に～お味を楽しみましたね～


春先に若どりしたものは～
エシャレット（エシャロット）と呼ばれ、味噌などをつけて頂きます。


エシャレット（若採りラッキョウ）の収穫の様子は コチラ


そして～その後・・無事成長が進み・・

今度は、ラッキョウとして、楽しむことができるんです

らっきょうは、地下の鱗茎が肥大したもので、

8～9月に種球を植えつけ、翌年の6～7月に収穫をします。



ラッキョウ１ posted by (C)根岸農園


タネ球を植え付けたときは～たった１個・・

分球したものを植え付けたんですが～

株元をみると・・（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!ですね。

７～８個くらいに増えていますよ～



ラッキョウ２ posted by (C)根岸農園


では・・早速、お試し収穫を楽しみましょう～

土の中にできるものって、引き抜く時、

ドキドキしちゃいます


よいしょぅ～～～～～っ

ラッキョウ３ posted by (C)根岸農園

ラッキョウ４ posted by (C)根岸農園

ﾜｧｵ～～(>▽<)ｽｺﾞｰｰｰｰｲ!!

こんなにいっぱいの収穫です～しかも大粒。３株程の収穫です。


じゃぁ～～～～～～～～～ん


ラッキョウ５ posted by (C)根岸農園


タネ球を植え付けてから～翌年の６～７月に収穫はできますが・・

実はラッキョウは植え付け年数がたつと、

分球して小球になるので、植え付けの翌年に収穫せず、

さらにその翌年（3年目）に収穫すると、

品質のよい小粒の花ラッキョウ（花らっきょう）が収穫できるようです。

球が十分に肥大するのは～７月頃、地上部が枯れ始めた頃。

ラッキョウ６ posted by (C)根岸農園

ラッキョウ７ posted by (C)根岸農園

折角～お試し収穫をしたので～

茎とラッキョウを綺麗にわけ・・

らっきょうは、今漬けどき？甘酢漬けにしようと思います

茎は、もったいないので～調理してみました。


ラッキョウ茎きんぴら posted by (C)根岸農園


ラッキョウの茎・・キンピラ？

茎なのに・・らっきょうの味がたっぷりして、シャキシャキしています

ちょっと癖になりそう～かも





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