暇人主婦の家庭菜園

おはようございます。

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ハクサイ
＜アブラナ科＞


鍋料理や漬け物などにはかかせない～

秋冬野菜の代表選手のハクサイ。

寒さが厳しくなってくると～甘みを増して更に美味しくなるんです。


今日、２月３日は～節分の日。

昔は、豆まきが主流でしたが～最近は恵方巻きが人気のようですね。

恵方巻き（えほうまき）は、

節分に食べると縁起が良いとされる太巻きの事で、

関西地方の節分の伝統行事でしたが、今では関東でも定番となりつつあります。

巻きずしは「福を巻き込む」ことから来ており、

切らずに食べるのは「縁を切らない」という理由があるそう。

具材は七福神にちなんで7種類使うと、より福が呼び込めるらしい？

ってなことで・・

きっと皆さんは巻き寿司を楽しむでしょうからと・・

ひねくれている農園主は～こんなものを作ってみましたよ



野菜de恵方巻き




お野菜で、恵方巻きモドキを作ってみました

具は～白菜・豚肉・人参・ほうれん草・油揚げ・切り昆布・インゲン。

一様、七福神にちなんで、７種類

でも、食べやすいよう切ってしまっては、

「縁が切れちゃった」ようで～意味がなかったかしら（笑）




ハクサイ posted by (C)根岸農園




我が家の屋上菜園・・ハクサイちゃんです

葉がギュッと締まって～なかなかの巻き具合でしょう？

寒さにあたり～甘さがギュ～っと詰まって美味しいさが更にupしています。

寒さから守るために・・只今「ハチ巻き中」です（笑）

特に今の時期は寒波の影響で野菜の成長が遅く・・

野菜がまだまだ高騰中なので、我が家の「節約」に大変貢献してくれています。

白菜は・・

ビタミンＣや食物繊維がたっぷりと豊富で、低カロリーです。

いくら食べても太りにくい？ダイエット食としても活躍中ですよ？（笑）

また、美白効果のヒドロシキチロソールが含まれるという２倍も嬉しい効果あり。







しかし・・中には～こんな「巻かなかった白菜」も存在します。

原因は？？

植えつけ時期が遅すぎたせいかしら？

(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

それでも・・我が家では大切にそのままで育てています。

何故？って・・・

それは～こんな楽しみ方をしたいから・・





ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!(≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ

ハクサイは、アブラナ科の野菜です。

春になれば～トウたちして花芽を持ち、

あの「ナバナ」を楽しむことができるんです。





巻かなかった白菜も・・

わき芽から出てくるナバナの蕾や花を愛でた後は～

「お浸し」として～美味しく頂くことができます。

これは・・まさに

白菜のダブルな収穫の楽しみ方かもね



白菜の花９ posted by (C)根岸農園


白菜の蕾菜のお味は～菜の花と比べて、

癖がなく、ほんのり甘くとても柔らかくて美味しかったですよ

しかも、白菜の若菜も肉厚で食べ応えが十分あります。

さすが～白菜は冬の王様だけありますね～



巻かなかった白菜が菜園にあったら～
諦めて片付けに・・必ずこの「ナバナ」を楽しんで下さいね。
本当に美味しいんです。






～恵方まきの食べ方～

恵方（2012年は北北西）を向いて、願い事を思い浮かべながら。
途中でやめず、一気に食べ切る！
食べている間は終始無言で！黙々と！だって～。。



節分といえば・・

「オニは外！フクは内！」 と言いながら～
豆まきをし、どこの家庭でも夕飯時には賑やかだったのにね～
ちょっと寂しい感じもします。








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