暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


フキ
＜キク科＞



山野に自生するフキは、数少ない日本原産の野菜ですが～

ご自宅の庭先の木陰、畑の片隅などに植えておけば・・

あまり手を掛けなくても毎年取り続けられるので大変便利ですよ。

そして・・・


じゃぁ～～～～ん





「トトロ」じゃ～ないけど・・

天気の良い日には日傘として、雨が降っているときは雨傘としても・・

使えるかもね（笑）

そんな楽しいフキですが・・

実は「フキ」のお花は、

早春の訪れを運んでくれる「フキノトウ」って知っていましたか？

ふきのとう４ posted by (C)根岸農園

フキ５ posted by (C)根岸農園

ふきのとうの様子は コチラ



お花も楽しめて～時期をずらして、茎も食べられるなんて～

なんて素敵な常備菜なのかしらね






ﾜｧｵ～～(>▽<)ｽｺﾞｰｰｰｰｲ!!でしょ♪

これがプランター栽培のフキだなんて思えないですよね～

これだから、フキ栽培はやめられません（笑）






葉柄が50～60cmの長さに成長したものを、刈り取って収穫します。

自家栽培したふきは、

とても香りが豊かで柔らかなふきを楽しめることができるんです。



早速収穫したので・・
収穫祭を楽しんじゃいましょう～



ふき煮物 posted by (C)根岸農園



美味しくフキを頂いたあとの～

あの大きな葉っぱって、皆さんはどうしていますか？

まっまさか！捨ててないですよね～？



ほろ苦☆ふきの葉佃煮


料理名：ふき　葉　佃煮
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
香り豊かなふきの葉・・捨てちゃうのはもったいないですよね♪
是非、もう１品常備菜として☆
アツアツのご飯やおにぎりと一緒に！

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フキって捨てるところ・・ないですね☆






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