暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ナス
＜ナス科＞


夏野菜の家庭菜園で、人気ランキングをつけたら～

きっと必ず上位にいるだろうナス栽培。

4月末頃に植えつけて～

今まさに～旬も迎えています！！

この勢いよ～止まらないで～～～～～（笑）


じゃぁ～～～～ん！！





ところで、皆さんは～どのナスがお好きですか？

日本だけでも、様々な品種が栽培されているナスですが・・

一般的に・・

長ナス・丸ナス・米ナスなど形や長さなどが違って

食べ方を分けたりして、お味を楽しんでいると思います。






昨年は色々な種類のナスを栽培して楽しみましたが・・

今年は一般的なものばかり～

でも・・そのぶん、目が行き渡り～ﾋﾟｶﾋﾟｶなナスを楽しんでいますよ


＜水ナス＞



特長
大阪堺市周辺で作られている伝統野菜
果皮、果肉とも柔らかで非常においしい
日本各地にある水なす、巾着なす系の原種といわれている歴史ある品種。

水茄子は灰汁が少なく、 水分を多量に含んでおり、
ほのかな甘みもあって生食が可能。
生食が可能なナスは全国的にも珍しいとか。



＜千両2号＞



特長
日本を代表する長卵型品種。
果実はツヤのある濃黒紫色で石ナスや夏ボケ果の発生は少ない。
強勢でスタミナがあり、果の肥大早く、長期間収穫が出来る。

　　長所
安定した品質で良く成る
果皮がしっかりしていていたみにくい
　　短所
水分の少ない所、または乾燥した気候
では果皮が硬くなりすぎる



＜長ナス＞



特長
果長10～12ｃｍほどの　中長茄子。　　
中生で収穫期間　栽培適応も広い基本的な品種。

＜サカタのタネ　より＞




こんな楽しいナスの収穫を楽しんでいる7月中旬ですが・・

7月末頃になると、病虫害や真夏の暑さにより、
それまで実を付けてきた枝が疲れてくるため、実付きが悪くなります。

この頃を見計らって、思い切って高さの約半分位に更新剪定を行います。

ナスの更新剪定の時期は、
７月下旬～８月上旬に枝を切り戻し、新しい枝を出させるます。

これを行うことによって9月には再び新芽が出てきて、
美味しい「秋ナス」が収穫が楽しめることができます。


ナスの更新剪定の仕方は・・また次回に・・（笑）


食べきれないほどのナスを収穫したら～


なすの赤シソ漬け


料理名：なす　赤しそ　漬物
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
自家製ナスで、しば漬け風♪

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３連休も最終日！
悔いが残らないよう～楽しみましょう☆






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