暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

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シカクマメ
＜マメ科＞


皆さんは、シカクマメをご存知ですか～？

私は2年前にその存在を始めて知りました（笑）

この時期のマメ科と言えば～

インゲンマメやモロッコインゲン・ささげなど数多くのマメが楽しめますが・・

シカクマメは、こ～～～んな姿をしているんです！！


（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!




ププッ （￣m￣*）　変な形ですよね♪

熱帯アジア原産で・・つる性マメ科植物です。

なんでも、さやの断面が四角だから～「シカクマメ」の名前の由来だとか？

日本では主に、沖縄で栽培されていて～

「うりずん豆」とか「シカクマーミ」などの愛称で親しまれているようです。

シカクマメは、琉球（沖縄県）の伝統地方野菜として人気があるんですね♪

日本本土では「琉球四角豆」の名で、種や苗が販売されています。

最近では、「緑のカーテン」としても注目されているようですよ！




四角豆栽培１ posted by (C)根岸農園


＜種まき＞

５月初旬～5月末


寒さに弱いが、暑さに非常に強く生育が旺盛な野菜です。

暑さが大好きなので、成長は7月以降に入ってから勢いが増します。

長さ15cmくらいの若い莢を煮たり、炒め物や揚げ物（天ぷら）などにする。

さっぱりした味でくせがなく歯ごたえを楽しめる四角豆です。

さやだけではなく、

花や葉、熟した豆、そして地下根（芋）も食用になるとか！

これまた～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!ですね♪

実や根茎の栄養価は大豆の10倍ともいわれ、

食料危機を救う食材として、注目の食材なんですって。







淡い青色の花が咲きました。

マメ科らしい～スイートピー似の花ですが、それよりも大きな花です。

インゲンマメやモロッコインゲンなどのお花は～

色やピンクなどの色が一般的ですが～

シカクマメは、こんな淡いブルー色だなんて～感動しちゃいませんか？




四角豆の花２ posted by (C)根岸農園



収穫時期としては、開花後およそ２０日前後が目安。

夏から秋にかけて若莢を長期収穫できるようです。

楽しみですね






節から１本花柄がでます。






このギザヒザなヒダがなんとも珍しいですよね♪

手で触っても痛くないです。

そして～お待たせいたしました！いよいよ断面図です！！


じゃぁ～～～～ん！！




ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!(≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ

これが・・・本当のシカクマメ（四角豆）？！




昨日梅雨が明けた神奈川ですが～
いよいよ～本格的な夏が到来です！！

シカクマメもどんどん大きくなって、いっぱい収穫ができるといいな☆








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