暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



チョロギ
＜シソ科＞


皆さんは、チョロギって知っていますか～？

そう・・あのお正月に黒豆の上に、チョコンとのっている赤い物体！

長老喜，千代老木，長老木，長呂貴といった～

めでたい当て字が使われ，正月の御節料理に使われてますよね






今年の３月～４月頃に、昨年収穫した「種球根」？を植えつけました。

キョロギって見たことはあっても、

わざわざ食べたことがなかったので、今年も楽しみな栽培でした。




チョロギ１ posted by (C)根岸農園


早速・・植えつけてみよう～ってことで・・

種球を、ガン見

このまま食べられるのでは？と思うほど、まんまのお姿に（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!



チョロギ２ posted by (C)根岸農園


植えつけ方は～至って簡単

ただ・・芽だしのためにポリポットに、

埋めて土が乾いたら～時々水をやるという感じで成長を見守っていました。



チョロギ３ posted by (C)根岸農園



チョロギ発芽 posted by (C)根岸農園




そして～無事発芽

定植後は、基本放ったらかしでＯＫでいいようなので～

さらに、存在を忘れるほど管理状態でした。



ちょろぎ posted by (C)根岸農園


今では、こんなに成長してシソ科の特徴がよく出ている葉の形をしています。

ちょろぎはシソ科の多年草の植物で、
茎の高さ30～60cmになり淡紅色から薄紫色の花を咲かせるようですが・・


我が家のちょろぎは、茎が倒れて・・まだお花も咲いていません。
(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ


夏に地下茎が枝分かれし、10月頃にその地下茎の先端が肥大して～
くびれのある、大きさが３cm程度の巻貝に似た白い塊茎を付けます。





下の方から枯れてきたら～収穫可能？霜が降りるといけないので、
この塊茎（ちょろぎ）を秋の終わりから冬にかけて収穫します。





梅酢漬けにして真っ赤に染め、

黒豆と一緒にお正月の縁起物として食べられていますが～

今年は、他のお料理にもチャレンジしてみたいな☆

なんでも・・加熱を加えた時の、ユリ根に似た食感や味、

漬け物にした時のシャキシャキした食感の違いが楽しめるようですよ！

他にも天ぷらやおひたしなど、様々な調理法があるようです。



皆さんだったら～どんなお料理にチャレンジしてみたいですか？









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