暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

根岸農園です


春の七草
＜七草粥＞


明日は1月7日ですが～1月7日と言えば・・春の七草！

皆さんは、この七草の種類を全部言えますか～？

では～ご一緒に♪

「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」




七草は、早春にいち早く芽吹くことから～邪気を払うといわれました。

そこで、 無病息災 を祈って、七草粥を食べたようです。

また・・古くはまな板の上で、

七草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか

調理はあらかじめ・・１月６日の晩に行うのが慣わしで、

その際、調理器具をまな板の上の揃え、野草を４９回刻みながら～

「七草　なずな　唐土の烏が日本の土地に　
渡らぬ先に　ストトントン」

などと地方により多少の違いはあるものの。。歌ったようです。

これは邪気をはらう為のおまじないのようなもの。

一家の主婦は願いを込めながらお粥を作ったのでしょうね

出来上がると、一晩　神棚にお供えするのが決まりのようです。

＜参考資料＞
・フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
・体すっきり！七草粥の7つの効用




こんな、おまじないをしての食べ方も素敵ですが・・・

実はこの七草粥、とても理に叶った習慣なのです。

七草は、胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、

正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。

あっさりと仕上げたお粥は、とても新鮮で～ほっとする味わいですね



七草粥 posted by (C)根岸農園


さて・・この七草にも１つ１つ意味がございまして～

いったい・・・どのようなパワーがあるのでしょうか




セリ posted by (C)根岸農園


☆芹（せり）
水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
消化を助け黄疸をなくす



☆薺（なずな）
別称で、ペンペン草。
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。


☆御形（ごぎょう）
別称は母子草（ハハコグサ）で、草餅の元祖。
風邪予防や解熱に効果がある。
吐き気、痰、解熱に効果



☆繁縷（はこべら）
別称はハコベ。
目によいビタミンＡが豊富で、腹痛の薬にもなった。
タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、
民間では古くから薬草として親しまれていた。



☆仏の座（ほとけのざ）
別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
歯痛に効く？


スズナ（かぶ）

かぶ posted by (C)根岸農園


☆菘（すずな）
蕪（かぶ）のこと。ビタミンが豊富。
消化促進、しもやけ、そばかす



スズシロ（大根）

大根 posted by (C)根岸農園


☆蘿蔔（すずしろ）
大根（だいこん）のこと。消化を助け、風邪の予防にもなる
ジアスターゼが消化を促進します。
胃健、咳き止め、神経痛





でも・・この七草・・必ず揃えなければいけないわけでもないようです。

春の七草以外のもので、

冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、お好きな野菜で

ただ・・ できるだけ新鮮な若菜を使うと、

自然界から新しい生命力をいただくという本来の意味 に、マッチしますね。

そう考えると、気が楽になります！

せっかくですから、

一緒に七草粥を楽しんでいただきましょう～


二日酔い明けにもいい～春の七草？（笑）
気楽にいこう～







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