暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

【フォト蔵～メンテナンスのお知らせ】
5月23日(木) 午前9時～午前11時頃までメンテナンスを実施させて頂きます。
期間中は全ての機能が停止いたします。
ご利用の皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。

だって・・

Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!

写真見れるかなぁ～？


フキ
＜キク科＞


数少ない日本原産のフキ。

キク科の多年草で、野生種は全国の山野に自生しているようですが～

一般的な生活をしていると、なかなか見かける機会もないですね。

「フキを採りに、ちょっとお山まで・・・」なんて行けないので～

いつでも楽しめるよう救済菜として～

我が家では、フキのプランター栽培を楽しんでいます（笑）





ところで、このフキ。

早春を１番に知らせてくれる天使のような～美味しい山菜としても有名な

「フキノトウがフキの花」だって知っていましたか？

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!





今年に2月中旬頃、収穫して楽しんだフキノトウ。

その後・・

摘み遅れたフキノトウは花を咲かせ～タンポポの綿毛に似た姿になります。

フキは雌雄異株で、雌株は春に花茎を伸ばして、白い冠毛のついた種子を飛散させ

雄株は花の先端が淡黄色をしています。

風に乗らないと？近場にﾊﾗﾊﾗと落ちているだけにように感じます。

だから～フキの近くには子供たちがいっぱい増えるのでしょうね♪





そして、しばらくすると～柄の長い大きな丸い葉が生えてきます。

フキの葉（柄）は、春から秋までですが～

香りと苦味が程良く美味しく食べられるのは・・

４月下旬から６月くらいまでで、

７月を過ぎるとトウが立って固くなってしまい～

苦味もぐっ～～と強くなり食用には適さなくなるんですって！





我が家では、ネギ用発泡スチロール（トロ箱）で栽培中（笑）

フキはさほど地中深く根が育たないので～縦30×横60ほどで

毎年、「フキノトウ」と「フキ」の収穫を楽しめています。





＜フキノトウ・フキの旬：収穫時期＞

フキノトウ（花蕾）の旬の収穫期は３月～５月、苞が開き切る前

フキ（葉柄）は３月～１０月が採取時期で葉柄は長さ50～60cmに伸びた頃

＜肥料の時期＞
肥料は毎年、春の新葉が出る前・葉柄の収穫後・生育を再開する晩夏に施します。





収穫したフキは、定番の煮物でいただきますが～

我が家では・・フキの葉っぱも食べちゃうことがあるんです。



ほろ苦☆ふきの葉佃煮


料理名：ふき　葉　佃煮
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
香り豊かなふきの葉・・捨てちゃうのはもったいないですよね♪
是非、もう１品常備菜として☆
アツアツのご飯やおにぎりと一緒に！

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞ 最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…




＜豆知識？：「フキ」の名前の由来＞

ふきの由来は諸説あるそうですが・・・

昔、フキの葉が紙や布の代わりとして、
食器や食卓などを拭くのに、使われていた事に由来するとか。。
また、紙が高価だった頃は、トイレットパーパーの代わりに～
植物の葉や茎を利用していたようで、「フキ」もその葉っぱの中の一つだったとか。
あの大きくて柔らかい葉なら、十分にトイレットペーパーの代用になりますよね♪（笑）

つまり、「蕗の葉」は、かつては「拭きの葉」だった。・・とさ☆



って～ことは・・

お尻拭く、葉っぱを食べちゃったってこと？






「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



にほんブログ村



プランター菜園 ブログランキングへ



レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪





畑栽培の方・・チェレンジしてみます？（笑）

食べて良し飾ってかわいい！5/21発売！シンデレラ パンプキン　7．5cmポット苗　発送まで1週間...