暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


スプラウト栽培
＜水耕栽培＞


「スプラウト」？野菜なの？・・

あまり聞きなれない言葉ですが、スーパなどではすでに店頭に並んでいますね。

「かいわれ大根」や「豆苗」・「もやし」などは皆、仲間になります。

＜スプラウトとは・・＞
英語では「sprout」と書いて、「新芽」を意味します。
成熟した野菜より各種ビタミン、ミネラルなどの栄養分を多量に含み、
身体の良い成分がいっぱい詰まっているウルトラ野菜で、
他に発芽野菜、新芽野菜とも呼ばれています。




畑栽培や露地栽培・プランター栽培もいいけど、

この時期、外はすご～く寒い！

だから？今回は「スプラウト栽培」を楽しんじゃいましょう～♪


＜スプラウト栽培方法＞


１．容器を用意します（ザルとボールでもOK）


100均の蒸し野菜用、水きり用のタッパーを使用。


２．容器にキッチンペーパー等を置きます。（ザルの穴が大きい場合）




３．種を用意します。（スプラウト用の種をご使用下さい）




４．容器に水で濡らしたペーパーの上に種を蒔きます。


水は、キッチンペーパーの上に、にじむ位にします。
水は～毎日取り替えてください。
（カビ等の発生を防ぐため）


５．種を蒔いてから、７日～１０日後（寒い時期は・・１０～１４日位？）

発芽してきます。
食べごろになるまで、光のあたらない暗い所で育成してください。
（小さな箱や新聞紙などをかぶせるだけでOK）


６．食べごろになったら、食べる直前に日光にあてましょう。

より美味しそうな緑になります。


７．収穫をします。



四季を通じてほぼ1年中～いつでも、どこでも栽培出来るスプラウト。

スプラウトは発芽のとき、

ビタミンや栄養成分を自ら合成して何倍もの高い栄養価があります。

これは～まさに・・

「天然のサプリメント」ですね(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆




例えば・・

＜美肌効果＞
・ブロッコリースプラウト
・ガーデンクレス
ガーデンクレス（コショウソウ）は、ハーブの一種で
味はわさびに似た辛味が特徴。

＜しみ・そばかす予防＞
・レッドキャベツ（紫キャベツ）
・かいわれ大根
・ルッコラ

＜高血圧・動脈硬化＞
・ソバ（そばの芽）

＜貧血予防・改善＞
・ミズナ




＜スプラウト栽培で上手に育てるポイント＞

・水の交換は毎日1回～2回交換。
・食べごろになるまでは、明るい所に出さない。（光を遮断する）
・収穫1日～2日前に必ず日に当ててあげましょう。

＊真夏は水の温度も上がりやすく、水が腐りやすいく、
カビが発生しやすいため、ある程度涼しい場所を確保出来ない場合は～
避けた方が良いでしょう。



逆に室温が低いと、成長が遅くなりますが・・安心？！（笑）
さあ～スプラウトをキッチンで育ててみませんか？☆




この冬「最強の寒波」がこの週末3連休にやってくる？
Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!
風邪ひかないよう～厳重注意しましょう。




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