暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

今週の収穫野菜
＜３月下旬＞

春のお彼岸は３月の春分の日をはさんだ７日の期間を指し、

2014年は、3月18日～24日を指します。

この時期は、お墓参りに行く風習もありますが、なんとこれは日本だけのものだとか？！

w(゜o゜*)wマジ！？

仏教では、生死の海を渡って到達する悟りの世界を彼岸といい、
その反対側の私たちがいる迷いや煩悩に満ちた世界を此岸（しがん）といいます。
そして、彼岸は西に、此岸は東にあるとされており、
太陽が真東から昇って真西に沈む秋分と春分は、彼岸と此岸がもっとも通じやすくなると考え、
先祖供養をするようになりました。
＜All About　より＞

また、春の種まきの時期とも秋の収穫とも結びつき、

自然に対する感謝や祈りがご先祖様に感謝する気持ちにもつながって、

お彼岸は大切な行事としてなったようです。

お天気に恵まれた～昨日の早朝、お墓詣りに行ってきました。



清々しい気持ちで、

いつもの・・収穫野菜をいってみましょう～！！

じゃぁ～～～～ん！！


＜収穫野菜１＞


ミズナ・芽キャベツ・紅菜苔（コウタイサイ）



紅菜苔（コウサイタイ）
和名は紅菜花（ベニナバナ）と呼ばれ、とう立ちした花芽とその若い茎や葉を食べます。
菜の花に似ていてますが、菜の花より寒さに強く寒い時期ほど赤紫色が濃く鮮やかになります。
味は、菜の花の様な苦味がなくクセもなく、茎はほんのりとアスパラの様な甘味を感じます。
軽い歯触りがあり、茹でると少しヌメリもでて、非常に美味しい紅菜苔（コウサイタイ）です。



＜収穫野菜２＞


ミニダイコン（雪美人辛みダイコン）・赤ダイコン・ほうれん草


＜収穫野菜３＞


ブロッコリーの脇芽


＜収穫野菜４＞


小松菜・ロマネスコ（カリフラワー）・あやめ雪（かぶ）



あやめ雪かぶ
首の部分が薄い紫色で根の下半分は真っ白な小かぶ。
浅漬けなどにすると美しい赤紫色が全体に回り、ほんのりピンク色に染まります。
しっとりとした 肉質で甘みがあります。


＜収穫野菜５＞


タアサイ・長ネギ・ニンジン



＜収穫野菜６＞


キャベツ・紅芯大根・カブ



紅芯大根（コウシンダイコン）
大型の蕪（かぶ）のに似た丸型で、
外見はグリーンと白の一見普通の大根のようにも見えるのですが～
割ると鮮烈な紅色をしているのが特徴です。
中国ダイコンの一つで、中国ではフルーツ代わりに食べられているのだとか。？
緻密な肉質で辛さがなく甘みの強い、食べやすい大根です。生でサラダや浅漬けなどに。


＜収穫野菜７＞


カブの間引き菜

無事、発芽したので～間引きをして土寄せ！！

小さな～小さな葉っぱだけど・・
これも立派な収穫野菜♪



（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw
美味しい味噌汁の具になりました♪

こんな楽しみ方ができるのも、
無農薬で家庭菜園をやっているおかげですね☆
感謝！感謝！の収穫です。



さあ～３連休最終日！
思いっきり、楽しみましょう♪







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