暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

シカクマメ
＜マメ科＞

四角豆（シカクマメ）、皆さんはもう～覚えてくれたでしょうか？

熱帯アジア各地で広く栽培されており、日本では主に沖縄や九州で栽培されていて、

沖縄では「うりずん豆」とか「シカクマーミ」などの愛称で親しまれているようです。

「うりずり」とは
沖縄の言葉で、旧暦の二・三月、春分から梅雨入り前までの、初夏を指す言葉で、
「潤い初め(うるおいぞめ)」が語源とされています。

つる性の植物で丈夫で育てやすく、

最近では、「緑のカーテン」をしても人気急上昇中～♪



シカクマメの１番の特徴は、この莢（サヤ）。

それぞれの角に翼状のヒダがついていることから「サヤに羽がある豆」とも言われています。



また、さやの断面は、丸くなく、四角！！

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!　

これが～「シカクマメ」！？名前の由来なんだとか？（笑）



＜種まき時期＞：５月初旬～６月中旬
発芽適温（地温25℃～30℃）

＊熱帯地方原産の植物なので、気温が低いと発芽せず、してもなかなか育ちません。

＜植え付け時期＞：5月末～7月上旬頃

日当たりの良い、水はけ・風通しの良い場所に株間を空けてうえつけます。

＊暑さには強いですが、乾燥に弱いので、敷きワラなどをし、十分に水やりをします。
つるありインゲンのように2ｍ以上のネット・支柱を立てて、誘引します。

植え付けから２週間後から2週間に１回

＜摘心＞
ツルが支柱の高さに達したら、先端を切って草丈を止めます

成長がゆっくりで、感じ心配になりますが、暑くなる7月以降になると～

急に元気になり生育が旺盛になります。じっくり成長を見守りましょう。



＜開花時期＞：７月上旬～９月

花が咲くまで、タネまきから約２か月以上かかります。

お花はマメ科らしい～スイートピー似の薄紫色の大きな花です。

花が咲き出したら株のようすを見ながら追肥をします。

窒素肥料が多すぎると、つるボケして着果がわるくなります。

開花後20日前後たち、莢の長さが10～15cm内外になったら収穫します。

花柄からは２、３個の実がなります。

水不足になると、サヤが大きくならないので乾燥が続く時は水をたっぷりあげましょう！



収穫が遅れると莢がかたくなります。

とり遅れると株への負担が増え、

株が弱ってしまい収穫期間も短くなってしまいますので早目早目の収穫を☆



＜豆知識？＞
このシカク豆は、ほとんどが食用になるという～お得なお野菜。
インゲン（サヤいんげん）同様、若い莢を野菜として食べますが・・
茎や葉、花なども野菜として食べられるのに～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

青紫色した大きくて綺麗なお花もサラダなどに入れて食べることができるんですって。
彩りも綺麗なサラダになりそうですね。
また、若いツルや葉は炒め物やお浸しなどにして食べることもできる。
（でも採り過ぎると、サヤのつきが悪くなるので注意してね♪）

さらに～シカクマメが枯れた後には・・・



しっかり～来年用のタネを自家採種！そして、この種子も食べられるんだとか！？

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!

さらに。。さらに、最後のお楽しみ♪シカクマメの塊根（イモ）の収穫をします。

芋を収穫した後は～ｺﾄｺﾄジャガイモのように茹でて食べます！！



おぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

なんと！芋が～ﾎｸﾎｸな生ラッカセイなような味がします！

また、このﾎｸﾎｸ感は百合根にも似た食感なんです♪

＊豆や根茎の栄養価は大豆の10倍ともいわれ、食料危機を救う食材として、注目の食材！


我が家でも～綺麗な花が咲き、ただ今小さな莢が着きはじめました。
収穫まであと・・もう少し！
楽しみですね☆


今日は梅雨時期らしい～お天気でどんより小雨が降っている神奈川県です。。
ちょっと気分もどんより～しちゃっていますが、
連休に向けて、気合を入れて楽しく過ごしたいと思います。

我が家の両親は、この連休に合わせて旅行へ出かけましたが・・
皆さんは明日からの連休、なにかご予定はありますか～？
お買いもの？旅行？お出かけ？バーベキュー？お祭り？菜園作業？草取り？（笑）

梅雨明けも目前、夏休みも目前！にわかに？夏休みムードになってきました。
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ







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