暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

チョロギ
＜シソ科＞

皆さんはもう～チョロギ・・覚えてくれましたか？

＜チョロギとは＞
シソ科の植物で、その根っこの部分（塊茎）が食されています。
巻貝のような独特な形をしています。
また「草石蚕（くさいさご）」と呼ばれる事もあり、
文字通り見た目が虫に似ているからということのようです。
中国が原産地で、
「丁呂木」「丁梠木」「長老木」「長老喜」「長老貴」「千代呂木」など沢山の漢字を持っています。
日本では主に東北地方で栽培されているようです。
＜日本チョロギ愛好会　より＞

チョロギは、皆　縁起を担いだ字で表現されていますね♪



主に、酢漬けや天ぷらで食べられていますが、

お正月に長寿の縁起物として御節料理に登場し黒豆に添えられていたりします。

古くから漢方薬として広く「長寿の薬」として使用され、脳を活性化させる効果があるそうです。



（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw ・・なんとな～く、わかったかな？

チョコンとのっている変な形の赤い物体がチョロギ。

正月のおせち料理など縁起の良い席で好まれ、

一般には梅酢で赤く漬けられたものがよく使われています。



チョロギの塊茎は、食用として食べられるのですが・・

なかなか市場に出回ることが少なく、 普段はあまり見ることはできません。

ならば～やっぱり栽培してみなくっちゃね♪



＜種根茎の植え付け時期（種まき）＞3月～4月

無事・・発芽すると～

ちょっと綺麗な黄緑色（ライムグリーン）の葉っぱが・・♪

ちょろぎは多年草の植物で、

塊茎があちらこちらから脇芽が発生するので株間は２０センチ以上広め。






茎の高さ30～60cmほどになりますので、

強風対策をして倒れないように支柱やヒモで対策しましょう。



＜開花時期＞６月下旬~９月頃

淡紅色から薄紫色の花を咲かせます。

夏から初秋にかけて、ゆっくり～薄いピンクの花が咲きます。

控えめで素朴な感じが可愛いでしょう～♪

観賞用のハーブとしても人気があるようです(=￣▽￣=)V やったね☆



チョロギ栽培の魅力は～もちろんこの奇怪な？渦を巻いた根っこの部分（塊茎）ですが～

何と言っても、管理方法が楽ちんで、ほぼ放任に育てられること！

＊葉が黄色くなった。
＊株が弱っている

などの症状がないかぎり、ほぼ追肥（肥料）や水もやや少なめで元気に育ちます。

ただ乾燥が苦手なので、カラカラ土の表面が乾いてるようならたっぷりのお水をあげましょう♪



収穫は、11月頃。

茎葉が枯れてきた頃に行います。

土の中に埋まっているチョロギを掘りあげます

無事掘り出すと～まるでﾋﾟｶﾋﾟｶ光るダイヤモンドのように？

少しブルーがかった白色のチョロギが収穫できます。



チョロギは、地中へとランナーが長く成長するので～

株から離れたところにも塊茎が広がるので、取り残しのないように収穫します。

取り残すと、翌年、発芽して雑草化することがあるらしい～（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

さすが・・シソ科、多年草ですね☆


☆～豆知識？～☆




お正月でしか見かけることができなかったチョロギも

ここ数年、人気のお菓子？として販売され、人気もでてきたようですよ～♪




さらに～チョロギと言えば梅酢漬けのイメージが強い日本ですが～

じつは、フランスでは昔からチョロギが頻繁に食されているんだとか！？

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!おフランス料理で？

なんでも、スープ・炒め物・サラダなど調理方法は様々で、Wikipediaによると～

何故か？「日本風」と名前に付く料理に付け合せとしてチョロギが出てくるようです。

σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 疑問が残りますね。

そこで、ちょっと調べてみました！

おフランスの調理例 コチラ

↑フランスの方のブログによると・・こんなお料理になっていました。

なんと、チョロギは、「crosne」（クロン）またの名を「Crosne du Japon」と言い、

現在フランスでは　高値で高級レストランなどで　取引されているそうです！！



どうです？みなさんもフランスに行ったつもりで～
チョロギ栽培してみませんか？？？(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

また生産者の方は、これは・・・農業の幅を広げるチャンスかもしれませんよ♪

これから、チョロギのブームが来ちゃうかも☆注目してあげてね ☆

3連休あんど夏休み？楽しく過ごしましょ！




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