暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ナス
＜ナス科＞

茄子の種類は豊富で世界中では、1500もの品種があると言われています。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

そのため形や色、大きさもさざまありますが、

日本では大きく「丸ナス」「中長ナス」「長ナス」の3種類に分類しているようです。

現在日本の主流品種は、「中長ナス」の「千両」だと言われています。



＜丸ナス＞
東北から関西にかけて多く作られています。
丸くて大きいものは直径10cm重さ1kg近くにもなるものも。
果肉がしまっていてきめ細かく甘みがあります。
焼き物に使われることが多く、田楽にするととても美味しいです。
代表的な品種は賀茂ナス、などがあります。

☆

＜長ナス（大長ナス）＞ ：長さ30センチほどにもなる。
東北と九州を中心に栽培され、関西地方で多く出回っている品種です。
長さ20cm～25cm重さ100g前後と細長いのが特徴です。
果実がやわらかく、焼きナスがおすすめです。煮物や漬物にもぴったりです。
代表的な品種は筑陽ナス、黒陽ナス、仙台長ナスがあります。

☆

＜卵型(長卵型・中長ナス）＞ ：長さ12センチほどの定番
関東を中心に栽培され、適度に果肉がしまり種子が少ないのが特徴です。
皮は黒紫色で薄く、主に浅漬用として使われています。
代表的な品種は真黒ナスと千成ナスで、水ナスも含まれています。

☆

＜個性派・世界のナス＞

＜白ナス＞
皮も中身もまっ白な、美味しいイタリアのナスです。
実は直径約9cm、長さ約12cmになり、肉厚でアクが少なく、
クリーミーな味わいです。

＜青ナス（翡翠ナス）＞
色は淡い黄緑色で、つや消しのような滑らかな肌触りで、艶はありません
加熱調理するととても柔らかくなり、煮込むと解けてしまうほど。
トロナスとも呼ばれています。

＜フィレンチェ（Violetta di Firenze）＞
１２～１５ｃｍの卵形、表皮のパープルがそれはそれは美しいナスです。
皮が薄く、剥かなくても食べれます
世界で一番美味しいと言われている茄子です



皆さんはもう～栽培するナスの品種は決まったかな？
種まきは2月～3月頃。
トマトより育苗期間が長いので、珍しい品種を栽培したい方は～
定植予定日の2カ月半前には、種まきしましょう。
（タネまきから植えつけ苗に生長するまで８０～９０日が必要ですぞ）







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