暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

シカクマメ
＜マメ科＞

四角の豆と書いて・・シカクマメ。

切った時の形が四角形であることから、そのまんまの名前で呼ばれています。
沖縄では「うりずん豆」や「シカクマーミ」とも言われているそうです。

（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ

シカクマメは、夏は「葉」や「花」・「さや」を収穫して～
秋には、葉が枯れたあとにできる「芋」も食べることができる
万能な健康野菜なんです！！



ちなみに・・
沖縄ではシカクマメのことを「うりずん豆」と言うようですが・・
この「うりずん」とは、沖縄の言葉で
春分から梅雨入り前までの初夏をさす言葉で
「潤い初め（うるおいぞめ）」 が語源とされています。「うるじん」とも。

暖かくなると同時に降雨で植物が潤い花が咲く季節を差し
もっとも美しく過ごしやすい時期とされています。



＜種まき時期＞
寒冷地：6月上旬～6月中旬
一般地：5月上旬~5月下旬
暖地：5月上旬～5月下旬

発芽適温（地温25℃～30℃）
ポリポットに３，４粒タネまきします。
タネをまいてから発芽するまでは乾かさないようにします。

＊ タネは非常に硬いですが、水につけないでまきます。
タネを長時間水につけると、酸素欠乏などでタネが腐ってしまうことがあるので注意。
＊種から栽培する場合、非常に発芽しにく時間がかかります。
待てない方は苗からがおススメ。
＊熱帯地方原産の植物なので、気温が低いと発芽してもなかなか育ちません。
～ゆっくり育ててあげましょう。



＜植え付け時期＞
本葉４～５枚になったら植え付けます。１穴に2本植え。
65cmほどの深型プランターでは２株植え、地植えでは株間約50cmが目安です。
日当たりの良い、水はけ・風通しの良い場所に株間を空けてうえつけます。
植え付け後、支柱やネットを張ります。

＜追肥＞
植え付けから２週間後から追肥をスタート。以後、2週間に１回。

＜摘心・整枝＞
ツルが支柱の高さに達したら、先端を切って草丈を止めます。
さらに茎葉が茂ってきたら、混み合った場所のツルや葉を切り取り
整枝をして、風通しをよくしてあげましょう。



シカクマメは気温が低い頃には成長が遅く・・
花が咲くまで、タネまきから約２か月以上かかります。

w(゜o゜*)wマジ！？



成長が本当にゆっくりで心配になりますが、暑くなる7月以降になると～
急に元気になり生育が旺盛になります。

それまでは、じっくりと気長に～成長を見守ってあげるのがコツです。



お花はマメ科らしい～スイートピー似の薄紫色の大きな花です。
サヤエンドウの花をイメージしていたら～
あまりの大きさに（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!しちゃいますよ♪

＜追肥のポイント＞
花が咲き出したら、絶対に追肥をわすれずに行いましょう。
＊窒素肥料が多すぎると、つるボケして着果が悪くなってしまうで注意しながら～
かといって・・肥料分が少ないと花数が少なくなる場合も・・



少しずつ・・少しずつ、莢を着けはじめます。

＊生育が旺盛すぎる場合は、摘芯して側枝を伸ばすと着果は早まります。



花柄からは２～３個の莢がつき、
開花後20日前後経つと～やっと収穫時期になります。

＊水不足になると、
サヤが大きくならないので乾燥が続く時は水をたっぷりあげましょう



＜収穫時期＞
さやが成って1〜2週間ほどの10cm前後が柔らかく食べごろです。
（本来は10～15センチほどで収穫になりますが、若採りをおススメします）

3〜4週間以上経ったものは、さやのすじが硬くなり始めているので・・・
残念ですが、そのまま成長させて豆の方を収穫して食べたほうが良いです



（注意）収穫が遅れると莢がかたくなってしまいます。
とり遅れると株への負担が増え、
株が弱ってしまい収穫期間も短くなるので早目早目の収穫を心掛けましょう



ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!（≧▽≦）彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
これが・・ホントの、四角の豆ですね♪



収穫は、7月下旬～10月中旬まで楽しめます。
コリコリした不思議な食感を楽しんで下さいね～！！


四角豆のマヨチキサラダ♪


料理名：四角豆　うりずん豆　サラダ　シーチキン　マヨネーズ
作者： 根岸農園

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台風の心労疲れ明けの週末。
ゆっくりと休養をしたいですね♪
素敵な週末をお楽しみくださいませ☆





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