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おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!
ワケギ
<ユリ科>
わけぎ・・漢字では「分葱」と書きますが~
「ネギ」と「タマネギ」の自然交雑種で、
ネギと違って種をつくらず、種球(地下の球 鱗茎)で増えます。
(だから~九条ネギとは・・またちょっと違うんです)
8月頃に種球を植えつけると、約40日~50日ほどで・・
1株から20~30本の細ネギが伸び、柔らかくて香りのある葉が収穫できるんです!
(v^ー°) ヤッタネ ☆
さらに嬉しいのは~葉を刈り取るとまたすぐに若い葉が出てくること。
ワケギの性質として、とう立ちしないので、
何度も刈り取り収穫ができ、同じ株で
「秋・冬・春」と長期間収穫が楽しめるのも魅力なんです!!
育て方は~超簡単で、
7月下旬~9月頃に、HCや園芸店にて種球が販売されます。
短い期間ですので、見つけたら~ゲットしましょう。
<特徴>
薬味などに重宝されるネギの仲間。
うどんやそば、さらにフグ料理にも欠かせない薬味です。
ユリ科の植物で、ネギとエシャロットの交雑によって生まれた品種。
耐寒性にやや劣るため、寒地での栽培は難しく、主に関西より西で栽培されています。
カロチンやビタミンC、ビタミンBも多く含まれており疲労回復に期待できそう。
<種球の植え付け時期>
7月下旬~9月下旬頃
プランターに培養土2:牛ふん堆肥1の割合であらかじめ混ぜ合わせておく。
*種球を2~3球ずつに分け、外側の枯れた皮は取り除きます。
<植えつけ方>
1箇所に2~3球つづ、まとめて植えつけます
球根の先端が少し土から出るくらいに植えつけ、たっぷり水をあげます。
(浅植えのほうが分けつしやすいため、深植えにはしないようにする)
*株間5~7センチ、列間10センチほどで2列。
早ければ~2週間後には、発芽してきます。。
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
<追肥のタイミング>
芽が伸び、草丈が10センチ~草丈が15センチ位になった頃、
株間に化成肥料や油かすを5株あたり各大さじ1杯位与えます。
それ以外でも葉の色が悪くなった場合は追肥のサインです。
<収穫時期のタイミング>
10月~12月上旬 3月下旬~5月
収穫は草丈が20センチほどに伸びた頃に、
株元を地上3~4センチ残して、ハサミなどで刈り取り収穫をします。
切り口から、またすぐに新葉が伸び出し、やがて元のように育ちます
刈り取り収穫をしたら、すぐに追肥をしてあげましょう。
約1か月後には、また収穫が可能になります。
収穫は秋と春にその都度行い、
葉は薬味などに、球根は茹でて酢の物などに利用できます!
何度も収穫できるので~お得度満点な野菜ですね☆
<長く収穫を楽しむコツ>
収穫は4月中旬ごろまで可能ですがその後、葉が黄化し枯れてきます。
そして株元に球根ができて(分球)、休眠期に入ります。
(枯れたからって球根を処分しないでくださいね♪)
この球根は次回の種球として利用できるので、
掘りあげて風通しの良い日陰の場所に保管しておきましょう。
休眠が明けるのは7月頃からです。
わけぎの簡単☆酢味噌和え
料理名:わけぎ 九条ネギ 葉ネギ カニカマ 酢味噌 ぬた
作者: 根岸農園
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ちなみに。。
わけぎよりさらに葉が細い「あさつき」も種球から育てますが~
辛みの強いのが特徴です。(あさつきは感じで「浅葱」と書きます)
お好みで選んで栽培してみてくださいね☆
<豆知識?>
「九条ネギ」:葉ネギの代表品種、京野菜の一つ。
「万能ネギ」:葉ネギ(青ネギ)の福岡県のブランド名?
「わけぎ」:タマネギとネギの交雑種
種ではなく、球根のような鱗茎で栽培します。
ヌメリがおおく、熱を加えると甘みが増すのでヌタ等に。
「あさつき」:わけぎと同じくタマネギとネギの交雑種
種ではなく、球根のような鱗茎で栽培します。
上品な辛みが多いので薬味に。
ネギ・・深いですね~♪
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