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おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!
芽タマネギ
<ユリ科>
ほっておくと芽が出てきてしまう玉ねぎ。
玉ねぎは、湿気が高いと腐敗が早く進んでしまうため~長期保存するために、
風通しの良い、日が当たらない涼しい場所で保存しておくのが一般的ですが・・・
さすがに玉ねぎも、11~12月ともなると芽が出てしまうものがありませんか?
(´-ω-`;)ゞポリポリ
本来なら~こんな芽が出てしまったものは、慌てて・・
みじん切りにして炒めて冷凍保存
しちゃいますが~それでも、間に合わない場合は・・・・
プランターの空いた場所へ埋めてしまいましょう~♪
いやー゚。(*^▽^*)ゞ お恥ずかしいですが・・もったいないんだもん♪
☆芽が出た玉ねぎの再生方法☆
植え付け方は、簡単!!
ホーム玉ねぎの要領で~頭を出して植えるだけ!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
植え付け後、1か月に1回の割合で追肥をしましょう♪
植え付け後、数か月で更に芽が伸びて~葉になり、
一玉に対して~数株、分球してきます。
じゃぁ~~~~ん!!
<第1回収穫時期>
12月~翌3月頃
葉が20cmから30cm程度になった頃。
(この頃になると、とう立ちが始まり固くなってしまうので、その前までに収穫します)
玉ねぎの葉は・・ 「ネギの代用」
としても食べることができます。
玉ねぎの部分は・・分球したため、養分が摂られブヨブヨしていますが~
これを取り除けば~中から分球した 「葉タマネギ」
として食べることができます。
分球した玉ねぎの薄皮を取り除けば~
あ~ら不思議!?ホント「葉タマネギ」のよう~O(≧▽≦)O ワーイ♪
葉も使って「ぬた」にすると、とても美味しいですよ☆
葉玉ねぎのぬた
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┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~
でも、芽がでた玉ねぎって~分球した後、
またタマネギになると思ったんだけど・・・・
安心して下さい!
さらに~追肥を続け、もう少し我慢して育てれば~
小玉ねぎサイズにもなりますよ!(v^ー°) ヤッタネ ☆
<第2回収穫時期>
4月中旬~5月中旬頃
分球した部分がふっくらと成長し小玉ねぎサイズになります。
収穫した小玉ねぎは~干せば・・また少し保存可能にもなります。
煮込み料理などに使い、早めに使い切るようにしてくださいね☆
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