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2017年01月06日
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カテゴリ: 農園主のつぶやき
おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

春の七草
<七草粥>

明日は1月7日は・・
「人日の(じんじつ)節句」

<人日の(じんじつ)節句とは>
「人日」とは五節句の1番目の節句で、陰暦1月7日のことをいいます。
お正月最後のこの日は、七草粥を食べて1年の豊作と無病息災を願います。
<参考資料>*日本文化いろは事典 より

謹賀新年

お正月も少し過ぎるころになると、
スーパーでよく見かけるようになる・・・七草粥セット。



TVなどで~この時期は、
しつこいように「七草粥」のアピールがすごいですが・・

そもそも七草って何?
何で食べるの?意味は?
いつ、どうやって食べるの?

普段なんとな~く、1月7日は、
七草粥(7種の野菜が入ったお粥)を食べる風習が
あるのは知っていても・・
ちょこっと謎が解けると・・また違った楽しみがあるかもよ~♬



<春の七草(七種)とは>
せり なずな おぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ
これぞななくさ

<春の七草の意味や効用>
・セリ(セリ科) :(競り勝つ)
セリの若菜は香りが良く、お浸しなどの食用に。
「七草」の時期以外でも鍋物などに使われる。
効用:鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。

・ナズナ(アブラナ科) :(撫でて汚れをはらう)
ナズナの別名はペンペングサ、シャミセングサ、バチグサなど。
かつては冬の貴重な野菜で、若苗を食用にする。
江戸時代の民間での七草粥の材料は、江戸ではナズナに小松菜を加え、
関西ではナズナにカブを加えた二種ほどであった。
効用:熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります

・オギョウまたはゴギョウ(キク科) :(仏体)
オギョウは、ハハコグサ(母子草)のこと。オギョウは、ゴギョウとも。
ハハコグサは、ホウコグサとも。

効用:風邪予防や解熱効果があります。
・ハコベラ(ナデシコ科) :(繁栄がはびこる)
ハコベのこと。古名でハクベラとも。
お浸しなどの食用にできるほか、小鳥に野菜代わりの餌として食べさせたりする。
効用:タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、
民間では古くから薬草として親しまれています。利尿・歯痛・消炎効果

・ホトケノザ(キク科) :(仏の安座)
現在の紫紅色の花を付けるホトケノザではなく、
タビラコ(田平子)を指し、食用にするのはコオニタビラコ(小鬼田平子)

効用:食物繊維が豊富です。
・スズナ(アブラナ科) :(神様を呼ぶ鈴)
カブ(蕪)のこと
効用:ジアスターゼが消化を促進します。

・スズシロ(アブラナ科) :(汚れのない純白さ)
ダイコン(大根)のこと。
効用:ジアスターゼが消化を促進します。

<参考資料>みんなの知識 ちょっと便利帳&キッコーマンより

七草粥

<何故食べるの?>
七草は、早春にいち早く芽吹くことから~
邪気を払うといわれました。
そこで、 無病息災を祈って七草粥を食べたのです
実はこの七草粥、とても理に叶った習慣なんです。
七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを
胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、
正月疲れが出はじめた 胃腸の回復 にはちょうどよい食べものです。
また、あっさりと仕上げたお粥は、
日持ちするために少し濃い味のおせち料理がつづいたあとで、
とても新鮮な味わいを感じられるんです。





<いつ食べるの?>
1月7日の朝に食べます。

調理はあらかじめ・・1月6日の晩に行うのが慣わしだったとか。?
前日の1月6日の夜のうちに、
七草をまな板の上で包丁を使い細かく刻んでおいて、
翌日朝(1月7日朝)に粥を作って朝食として食べるのが正しい行事の行い方。

その際、調理器具をまな板の上の揃え、野草を49回刻みながら~

「七草 なずな 唐土の烏が日本の土地に 
渡らぬ先に ストトントン♪」


などと地方により多少の違いはあるものの。。歌ったようです。
これは邪気をはらう為のおまじないのようなもの。
一家の主婦は願いを込めながらお粥を作ったのでしょうね。
出来上がると、一晩 神棚にお供えするのが決まりのようです。
<参考資料>
・フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
・体すっきり!七草粥の7つの効用


セリ かぶ 大根


若葉の生命力をいただくのが、1番の七草がゆ。

写真: 七草粥

我が家でも・・
厄払いと家族の健康を祈り、また今年も健康に過ごせますように~
そして・・今年も屋上菜園と畑の野菜たちが、
豊作でありますように~と願いを込めて☆
七草粥を作りたいと思います♬
ぺろり



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Last updated  2017年01月06日 10時00分04秒
コメント(26) | コメントを書く
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■コメント

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Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
ワオワオ  さん
まいどどうも(^^)/ おはようございます。やはり明日の朝は七草粥ですよね~!こうして紹介していただけるとキッチリと食したくなります。おせちでもたれた胃の具合にはほんとちょうどいい気がします。最近はスーパーでもセットで売っていますから気軽に作れるようになったのが有難いですが、屋上菜園で作られた新鮮極まりないものなら更に美味しさが増しそうでいいですね! (2017年01月06日 10時52分02秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
ponta634  さん
今年は、花屋さんから七草の鉢植え(丁度上の画像のような)をいただいたので、始めて七草がゆを作ってみようかと思います。家族も何だか胃がもたれているようなのでね。 (2017年01月06日 12時27分14秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
epuron5153  さん
こんにちは。
明日は七草粥ですね、買い物に行かないから、我家には蕪と大根しかありません。汗
小松菜、ほうれん草も入れてお粥炊きます。^^ (2017年01月06日 13時59分13秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
*ろびん*  さん
七草がゆのセット売ってますよね~(^◇^)
でも飼ったことないです(笑)
おかゆだけで満足する家人ではないので・・・↓
普通に具沢山の雑炊作ってごまかそうかな・・・(笑) (2017年01月06日 14時22分32秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
オスン6757  さん
こんにちは~

そうでした、明日は七草ですよね・・・
これから探しに行かないと・・・たぶん家の周りで揃うとは思いますが・・・

今朝も冷え込みましたね・・・ (2017年01月06日 14時34分19秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
もこち さん
こんにちは(^-^*)/日差しがあるのに、(>_<)寒いです{{(>_<;)}}。明日は七草粥ですね~(*^-^*)6日の晩から、用意してたこと!歌があるってこと、初めて知りました(⌒∇⌒)。七草はスーパーで、買ってきちゃいました(*^-^*)。お正月で疲れた体を七草でリフレッシュ(≧∇≦)
      (^.^/)))~~~ (2017年01月06日 15時07分35秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
ミ ー さん
春の七草かゆ…詳しく教えてくれて有難う~
根岸農園で作った野菜で出来そうですか?
私も畑やその周辺をみて探してみようかな?
もし ない時は代わりの物でもOKですよね。

初詣、おみくじ...楽しみですよね。
今年はお互い、どんな年になるかな? (2017年01月06日 15時30分07秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
ジュラ2591  さん
人日の節句、本来は旧暦の1月7日なので今なら節分の日(2月3日)になるのですね。

今の時期だとまだ生えていない物もあります。

ハウス物がまだ出回らない昔はどうしたのでしょう? (2017年01月06日 17時51分32秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
おとかーる  さん
もう七草粥なんですねぇ。

歌にある「唐土の烏」は、インフルエンザのことだという説があるそうです。
確かにインフルエンザが流行る季節になりますからね… (2017年01月06日 18時24分15秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
ワオワオさん
>まいどどうも(^^)/ おはようございます。やはり明日の朝は七草粥ですよね~!こうして紹介していただけるとキッチリと食したくなります。おせちでもたれた胃の具合にはほんとちょうどいい気がします。最近はスーパーでもセットで売っていますから気軽に作れるようになったのが有難いですが、屋上菜園で作られた新鮮極まりないものなら更に美味しさが増しそうでいいですね!
-----
☆(ゝω・)vブイッ!!
最近は~七草でパスタやラーメンを作る人もいるようですが、
さすがに歳を重ねると・・重たいものよりも
胃に優しい~おかゆが、やっぱり1番ですね♬
先人たちの知恵の偉大さを感じます☆
(2017年01月06日 18時27分05秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
ponta634さん
>今年は、花屋さんから七草の鉢植え(丁度上の画像のような)をいただいたので、始めて七草がゆを作ってみようかと思います。家族も何だか胃がもたれているようなのでね。
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮いいですね~♬
この七草の鉢セットって、意外にお高いので
いつも躊躇してしまいます。
鉢があるだけで~どこか癒されますね☆
まさに~収穫仕立ての若葉で・・
今年の運気も上昇しちゃいますね♬

(2017年01月06日 18時29分30秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>明日は七草粥ですね、買い物に行かないから、我家には蕪と大根しかありません。汗
>小松菜、ほうれん草も入れてお粥炊きます。^^
-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
新鮮な若葉でいただくのが~1番なので~
それで十分ですよね♬
我が家も、わざわざ七草粥セットのパックは
買いません☆
(2017年01月06日 19時06分49秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
*ろびん*さん
>七草がゆのセット売ってますよね~(^◇^)
>でも飼ったことないです(笑)
>おかゆだけで満足する家人ではないので・・・↓
>普通に具沢山の雑炊作ってごまかそうかな・・・(笑)
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ~あっはは♪
胃が疲れてないのなら~
おかゆや雑炊に+おかずもありでしょうね☆
(2017年01月06日 19時13分35秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
オスン6757さん
>こんにちは~

>そうでした、明日は七草ですよね・・・
>これから探しに行かないと・・・たぶん家の周りで揃うとは思いますが・・・

>今朝も冷え込みましたね・・・
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
自宅の周りをちょこっと散策すれば~
春の七草が集まっちゃうだなんて、素敵な環境ですよね。
我が家では仕方がないので、
プランター野菜で七草粥もどきを楽しみます☆
(2017年01月06日 19時17分30秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
もこちさん
>こんにちは(^-^*)/日差しがあるのに、(&gt;_&lt;)寒いです{{(&gt;_&lt;;)}}。明日は七草粥ですね~(*^-^*)6日の晩から、用意してたこと!歌があるってこと、初めて知りました(⌒∇⌒)。七草はスーパーで、買ってきちゃいました(*^-^*)。お正月で疲れた体を七草でリフレッシュ(≧∇≦)
>      (^.^/)))~~~
-----
v(*'-^*)bぶいっ♪
そうそう~今日も晴天で日差しは暖かく見えるけど~
外へ出れば・・風が冷たい!!
やっぱり冬なんだなぁ~って改めて確信しちゃいますね☆

胃に優しいものを食べて・・
元気よく菜園をスタートさせたいですね♬
(2017年01月06日 19時23分10秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
ミ ーさん
>春の七草かゆ…詳しく教えてくれて有難う~
>根岸農園で作った野菜で出来そうですか?
>私も畑やその周辺をみて探してみようかな?
>もし ない時は代わりの物でもOKですよね。

>初詣、おみくじ...楽しみですよね。
>今年はお互い、どんな年になるかな?
-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
我が家の屋上菜園では~
さすがに春の七草を全部揃えることはできませんが、
3・4種類で七草粥もどきを作る予定です!
七草粥セット、買うと意外に高いですからね~♬
(2017年01月06日 19時31分17秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
ジュラ2591さん
>人日の節句、本来は旧暦の1月7日なので今なら節分の日(2月3日)になるのですね。

>今の時期だとまだ生えていない物もあります。

>ハウス物がまだ出回らない昔はどうしたのでしょう?
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
きっと、あるものだけで・・
調理したのではないでしょうか?
新年早々の運試し?
1年の気象状況も読めたのかもしれませんね。
(2017年01月06日 19時34分26秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
おとかーるさん
>もう七草粥なんですねぇ。

>歌にある「唐土の烏」は、インフルエンザのことだという説があるそうです。
>確かにインフルエンザが流行る季節になりますからね…
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
それは・・面白い情報ですね♬
確かにインフルエンザもこの時期、急上昇に上がっていますね
まさか・・烏だけに、
鳥インフルエンザも関係してたりして?

先人たちの知恵や教えって、
本当に深いですよね~いつも驚かされます!!
(2017年01月06日 19時39分14秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
去年、スーパーで売っている七草セットを買って
七草粥を作ったら~夫婦2人には量が多く
緑一色のお粥さんができました( ;^ω^)
今年は買わなかったので、
テラスのカブと大根、小松菜と
近くの畑に生えているハコベで作ろうかな♪
(2017年01月06日 21時26分41秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
こうめまま★さん
>去年、スーパーで売っている七草セットを買って
>七草粥を作ったら~夫婦2人には量が多く
>緑一色のお粥さんができました( ;^ω^)
>今年は買わなかったので、
>テラスのカブと大根、小松菜と
>近くの畑に生えているハコベで作ろうかな♪

-----
☆(ゝω・)vブイッ!!
自家製の野菜があるのなら~
それだけでOKですよね☆
(2017年01月06日 21時30分32秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
明日は七草がゆですね。
スーパーでは七草がパックに詰められり、ドライで売られていますね。
でも買ったことなくて・・・我が家では大根やカブの葉を使っておかゆを作っています。 (2017年01月06日 22時23分05秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
yarnam  さん
今年もよろしくお願いします。

七草すべてが自家菜園で手に入ると良いですね。
楽しそう!

リンクの苗欲しくなりますね。
(2017年01月07日 00時53分43秒)

Re:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
HiraoKK  さん
おはようございます。
七草粥、いいですね~
お正月明けの土曜日、ごちそうを食べすぎてあっさりしたおかゆが食べたいです。
我が家もさっそく作ろうと思います。
今年も皆元気で過ごせるといいですね~
(2017年01月07日 07時27分18秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
オレンジ mamaさん
>明日は七草がゆですね。
>スーパーでは七草がパックに詰められり、ドライで売られていますね。
>でも買ったことなくて・・・我が家では大根やカブの葉を使っておかゆを作っています。
-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
自分で自家製野菜を栽培していると~
市販のパックはできるだけ買いたくないですね♪
新鮮が1番☆
(2017年01月07日 17時05分28秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
yarnamさん
>今年もよろしくお願いします。

>七草すべてが自家菜園で手に入ると良いですね。
>楽しそう!

>リンクの苗欲しくなりますね。

-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
まさか~雑草が苗で販売しているとは~
ちょっと驚きですよね(笑)
でもあれば~自家製の七草がすぐ揃っちゃいますね☆
魅力的に感じるのは~
私たちだけかもよ・・♪

(2017年01月07日 17時07分51秒)

Re[1]:春の七草と人日の節句☆七草粥(01/06)  
根岸農園  さん
HiraoKKさん
>おはようございます。
>七草粥、いいですね~
>お正月明けの土曜日、ごちそうを食べすぎてあっさりしたおかゆが食べたいです。
>我が家もさっそく作ろうと思います。
>今年も皆元気で過ごせるといいですね~

-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
7日を待たずして・・
すでに胃の調子がイマイチなので
あっさり系の食事が始まっていますが・・
この七草がゆはまた別の美味しさがありますね☆

(2017年01月07日 17時14分40秒)

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