暇人主婦の家庭菜園

プランター＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ゴールデンベリー（食用ほおずき）
＜ナス科＞

今、話題のスーパーフード「ゴールデンベリー」を
皆さんはご存知ですか～？

別名、「インカベリー」「食用ほおずき」「ストロベリートマト」
「オレンジチェリー」「グランドチェリー」「サマーチェリー」
「フルーツほおずき」「ハニーゴールド」「アンデスゴールド」などなど・・

名前が・・いっぱい～！！(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ

日本ではまだまだ認知度も低いゴールデンベリー（食用ほおずき）ですが～
フランスやイタリアなどのヨーロッパでは長年愛されている
一般的なフルーツの１つなんです。

近年、日本各地で栽培されるようになり、
注目されている、まだ新しい～野菜（果実的野菜）なんです！

それが・・コレだぁ～！！



日本では～生のものを
「食用ほおずき」や「フルーツほおずき」として販売されています。



「ほおずき」は栄養価たっぷり奇跡の実!
さっと洗って生で食べたらパンチの効いた甘酸っぱさ～♪

欧米ではミラクルフルーツとされ、ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、鉄分、
そして今注目のイノシトールがたっぷり！なんです。



σ(^_^;)ｱｾｱｾ...

「ほおずき」と聞いて・・
日本の夏のお盆でお馴染みの
真っ赤なほおずきに似ているのかな？と思ったら、ちょっと違う？



子供の頃の夏の風物詩、真っ赤なほおずきは～
果実をよくもみほぐし・・針で丁寧に穴をあけて果実を取り除き・・
ぷ～ぷ～と良く鳴らしたものです？！

o(*^▽^*)oあはっ♪
古き良き懐かしい夏休みの思い出ですね☆
しかし・・この観賞用のほおずきは食べることができませんでした。



でも、この食用ほおずきは、美味しいく食べることができ
味は・・・独特なトロピカル感があり、甘～い！



スーパーでは、まだお目にはかかれませんが・・
高級デパートでは、すでに人気のフルーツなんですよ☆

そんな注目されている食用ほおずきをいち早く栽培して食べてみませんか～？
（ヾ(・＿・；）ﾁｮｯﾄ‥ 今回も、前置きが長かったかしら？）


☆～食用ほおずきの品種を知ろう～☆

その種類は100以上もあるそうです。w(☆o◎)wガーン
＊品種によって「矮性」・「高性？」があります。
一般的には早生種のものは矮性で背が低く、
晩生種のものは高性？で草丈が高くなります。
☆
＜早生ストロベリートマト ・ハニーゴールド＞
フルーツのように濃厚な甘みの食用ほおずき！
袋を破ると現れるつややかな実は独特な甘さがあり、ジューシー★
生食やジャム、砂糖づけ等で利用できます
種まきから二ヶ月半で実ができる早生種 でプランターでも栽培可能！
草丈は５０cmぐらいでコンパクト！

＜食用ほおずき ストロベリートマト＞
珍しい食用ほおずきの種登場☆
さっぱりとした甘酸っぱい味はほおずきならでは。
そのまま食べてもおいしいですが、
砂糖漬けなどひと手間かけて加工してもおいしいです。
プランターで簡単に栽培できます。

☆
＜FRANCHI社-イタリア野菜の種【食用ホオズキ】＞
【食用ホウズキ】はイタリアではわりと普通に食べられている野菜（果物）です。
薄い紙のような提灯型の殻の中に入っているオレンジ色の果実を食用にします。
果物のような感覚でチョコレートにディップして食べたり、
ジャムにして食べたりするとおいしいですよ♪

＜トマティーヨ（食用ホオズキトマト）＞
トマティーヨは、メキシコ料理には欠かせない野菜。
ゴルフボール大のほうずきで 、
袋状の外皮の中に緑色のトマトそっくりの果実が出来ます。
酸味のある果実は生食しても美味しく、
サラダやピクルス、ジャム、タコソースなどに使います。
収穫は外皮が乾燥して茶色になった時です。
緑色の果実は酸味があり、完全に熟した黄色い果実には甘味があります。
パラピーノと混ぜサルサソース、サラダや酢漬けなどに。
実の大きさは直径3～4cmです。


☆
＜食用ホオズキ キャンディーランタン　＞
完熟青果はまるでマンゴーのような味と香り。
これまでの食用ホズキとは、ひと味違います。
直径2cm程度で、糖度12～16度の驚きの甘さ 。
青果出荷・加工品としても、直売所やレストランへおすすめです。
コンテナでも簡単栽培、新感覚フルーツ

＜食用ほおずき アンデスゴールド＞
食べれます。食用ほおずきです。
ビタミンＡもトマトの４倍、鉄分はトマトの２．５倍とも言われています。
ビタミン豊富で、肝臓での脂肪代謝を活発にし
肝脂肪を低下させると言われる「イノシトール」という成分が注目されて
女性の美容食として話題になっております。
生食以外には砂糖浸けやジャムにしたりします。
スーパーでも売ってないし自分で作るしかありません。
ミニトマトのような食感で甘みがあります。


☆～種まきをしてみよう～☆

まだまだ馴染が薄い食用ほおずきですが、「ナス科」です。



＜種まき時期＞
まき時期：3月～４月（直播は5月まで）
発芽適温：25～30℃
・ポットに、種まきごく薄く土をかぶせます
（一般のタネは、非常に細かいので注意して蒔く）
・発芽するまで土を乾かさないようにします（発芽には約2～3週間ほど）



＜植え付け＞
・発芽したら間引き、本葉が５～６枚になったら植えつけをします
・寒さに弱いので充分温かくなってから、露地または大型プランターに定植



＜栽培方法＞
・5月以降に日当たりのよい場所に定植します。
（プランターの場合、8号以上の大きな鉢にうえる）
・寒さに弱いので、最低15度以上を保って栽培してください。
・夏の直射日光が強く土が乾燥するような場所は株が弱るので適していません
（朝は日がよく当たり、お昼からは日陰になるような場所）
・支柱を立てて倒伏しないようにしてください。（風に弱いです）



＜追肥時期＞
定植後、約１ヶ月頃から花が咲き出します
生育中は月に1回化成肥料を与え、
追肥として月に2回程度液肥を施しますが、窒素肥料を控えてください

＊花がつき、さやになり始めたら絶対に追肥を忘れずに♪



＜摘花・誘引＞
成長と共に広がる枝を支柱に誘引していきます。
やがて分岐した茎から、次々に黄色い花を咲かせます。
全部咲かせるとサヤが落ちてしまい実がならない場合もあるので、
側枝を中心に摘花するか、側枝を誘引しましょう。



＜受粉＞
食用ほおずきは、わざわざ「人工授粉」などしなくてもOK！
開花後に六角状のガク（殻）の部分が発達して、果実を包み袋状になります。
開花から１ヶ月程で実がなります。



＜収穫時期＞ ：8月～10月 （早生種の場合）
実のガク（殻）が茶色になったら、収穫時期です。

＊実は非常に落ちやすく～枝を触ると落ちる実が続出します。注意が必要です。
殻から１cmぐらいのところで、ハサミで軸を切ります。



＊実は収穫期になると落下しやすくなりますが、慌てず・・
それらを集めて実の色が黄色くなるまで保管するとよりおいしく食べられます♪



＜食用ほおずきの食べ方＞
外側のガク（殻）をむいて中の実を生のままで食べることができます
そこには、さくらんぼのような実がはいっていて、
大きさは、ミニトマトくらいかな♪



トマティーヨなどの食用ほおずきの晩生種の場合は、
草丈が１～２メートル近くに成長します。



また夏場よりも晩夏の9月以降になると～次々に開花してきます。



緑色の袋がやや薄茶色になった実から、収穫します。
袋の上から指先で、実の入りを確認しましょう。



収穫が遅れると～すでに実割れを起こしているものがあるので
早めの収穫を心掛けましょう。



☆～食用ほおずきのジャムを作ってみよう～☆



収穫期になると～触れただけでもポロポロと実が落ちてしまいます。
たくさん収穫できるので、自家製ジャムを作って保存食としても楽しみましょう！



作り方は簡単！
半分に切った食用ほおずきに砂糖をかぶせ、
しばらくすると水分が出てきます。



お鍋でコトコト・・コトコト・・



潰しながら・・・煮詰めたら～出来上がり。






「スーパーベリー」とも呼ばれる食用ほおずきは、
南米では古代インカ文明時代から親しまれてきたといいます。

ビタミンＡ・Ｂ群・Ｃ、食物繊維、必須アミノ酸、抗酸化物質の他、
バイオフラボノイド（ビタミンＰ）を豊富に含み、
すぐれたアンチエイジング・デトックス作用に加え、免疫力の向上、滋養強壮、
疲労回復、血圧のバランス、動脈硬化予防などに効果があると言われています。

酸味がとっても爽やか♪で、ダイエット効果も・・・・


最近は～ドライフルーツまであるほどの、人気者(^^♪

なかなか出会えない～食用ほおずき、
食べてみたい方は～栽培するっきゃ～ないですね☆




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