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February 7, 2002
カテゴリ： カテゴリ未分類
北海道素材シリーズ第2段！
今日は「皮の赤いじゃがいも」です。
このおいもの名前は、”べにあかり”。
煮るとほろっと煮崩れてしまうので、マッシュとかに
ほんと向くみたい。ここのHPで、花が見られるそう。
http://www.bekkoame.ne.jp/~asamak/beniakari.html
うちでは、甘辛く煮付けて水分をとばし、粉フキにしました。絹さやとコーンで彩りも添えて。どぉですか？
今日は「皮の赤いじゃがいも」です。
このおいもの名前は、”べにあかり”。
煮るとほろっと煮崩れてしまうので、マッシュとかに
ほんと向くみたい。ここのHPで、花が見られるそう。
http://www.bekkoame.ne.jp/~asamak/beniakari.html
うちでは、甘辛く煮付けて水分をとばし、粉フキにしました。絹さやとコーンで彩りも添えて。どぉですか？
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