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夜が待ち遠しい

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さかまたつみ

みなさんこんばんは、ようやく待ちに待った夜が来ました。今日も無事夜を迎えられたことを喜びつつ、今歩いている土地やこれから向かう場所、そこで見聞きしたことや思い浮かべたことあれこれを綴っていきたいと思っています。

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豆太郎@ Re:町屋の外れの御食事酒処(11/24) New! 時折のぞかせていただいています。自分は…

さかまたつみ@ Re[1]:巣鴨の新顔中華屋で賛否が分かれる(07/28) ひざげりさんへぼくも聖人面を装ってい…

ひざげり@ Re:巣鴨の新顔中華屋で賛否が分かれる(07/28) 自分もその友人未満に近いものが有るかも…

さかまたつみ @ Re[1]:西川口の夜道に目立つ中華屋さん(06/30) ハードコア丸山さんおはようございます…

ハードコア丸山@ Re:西川口の夜道に目立つ中華屋さん(06/30) 西川口ならこちらも伺う事をお勧めいたし…

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2019/06/10

　飯田には、枯れたムードのお店が少なくないけれど、とりわけその古びたところと生命感の希薄さで強い印象を受けたお店があります。一方で、こちらもかなりのボロさではあるけれど、ひっきりなしにお客が入っていきそのただ事ではない繁盛振りを見て、これは行かずには済まされぬだろうと思ったお店があります。個人的な好みでいえば前者に圧倒的に惹かれるのでありますが、とある理由から後者も行っておかねばなるまいと胆に銘じたのであります。だから一軒目で食べ過ぎ呑み過ぎは厳禁なのです。

　役所の側の商店街、先般お邪魔した「通りゃんせ」でその生存確認はできていたので、遠目にはいかにも営業していないように見えようが「中華そば酔仙閣」はきっと営業しているものと信じて店の前に立ちます。しかし、一見したところは少しもやってる風はなくて、唯一、営業中のささやかな札が下げられているのが戸を開け放つ気合に繋がるのでした。店に入ると、意外なことに5つの卓席はわれわれが入るとすべて埋まって、相席すればもう少し人も入れそうだけれど、とにかく非常に賑わっているのです。その後も一組が去るとまた次の客と途切れることがないのがうまくできています。次があるので、控えめに中華そばを注文。瓶ビールをもらってのんびり待つことにします。店内は赤紅色の中華飯店の定番カラーで彩られ、擦りガラス戸越しに表を眺めると得も言われぬ情緒で気持ちが大いに満たされるのでした。随分待たされた出てきた瓶ビールをちびりちびりと呑み始めます。それにしても主人は登場したけれど料理はちっとも運ばれてくる気配がないのであります。他の客は当たり前のように平然と待ち続けているけれど、10分経ってもまだ一組目にすら料理が運ばれてきません。20分経った頃にわれわれの前に来ていたらしい若い2人組は我慢の限界へと達しようとしているのがありありと感じ取れます。どうも観察していると各卓ごとに2～4食分をまとめて調理しているのだけれど、その調理時間に各20分程度を要するようです。われわれの下に中華そばが届くのはちょうど1時間も経った頃でありました。これは慌ただしかった前回だとしたらとても待ちきれなかっただろうなあ。もし訪れようという方がおられたら1時間半程度の余裕をもって行っていただきたい。さて、待ちに待ったそれは薄味の柔らか麺で際立った個性はないけれど、ぼくはとてもおいしく頂けました。これは好みがはっきりと分かれるに違いない。柔らか麺と書いたけれど、人によっては伸びきっていると感じられるかもしれません。だけれど、これだけ待たせるのだからきっとあえて柔らかめに作っているのに違いないのであります。ここのオヤジさんにはこの丁寧な調理が基本なのだからいくら待たされても怒ったりしてはならぬのであります。最後にここのルールを書いておきます。食事を終えたらカウンターまで食器を戻してください。特に決まり事として掲示されてはいませんが、どうやらそうするのがマナーらしいので素直に倣うのが正解だと思います。