五月の森はサンセール

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五月の森はサンセール

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「今日は、なまら暑かったようで.....」

錦本店に社員一名採用になったとは言え、そこは新人。すぐに一人で動ける
訳がなく、私は今日も一日中店に封印されていたので外の気温をあまり感じ
る事が出来ませんでした。

でも、店に来たお客さんは皆さん暑そうで、とてもオイリー。ここ最近はとても
涼しかったり、かと思えば今日の最高気温は30度近くになってみたりで体が
落ち着きませんねー。

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朝、出勤する時に配偶者が珍しく「今日は洋風だから....」と宣言していまし
た。なので洋風な冷たいお飲物をテースティングする事にしました。“下記に

デニ・ポミエのプティ・シャブリ’02

作り手:ドメーヌ・デニ・ポミエ　「マキコレ」です。
ブドウ品種:シャルドネ100%

誰が言ったか、「夏季にシャブリ.......?」　いや、この季節にピッタリな「柿にシ
ャブリ」だったかな?　どっちだったかなー? 　(注:私の陽動に惑わされてはい
けません。)　尚、シャブリとプティ・シャブリがどう違うのかを説明するブログで
はありませんので、ネットで調べてみて下さいね。

夏季には合いそうだけど、柿に合うかどうかは試した事がありません。
(すいません、もう止めます.....)

程よくオイリーで豊かなミネラルを感じますが、完全に閉じてます。カチカチに
閉じているので、どんなに時間をかけても変わらないと思います。ほんと、呑む
タイミングって難しいですね。

「2002年のブルゴーニュは、概ね閉じてきた。」と言ってる人もいますが、あな
がち眉唾もんではないのかも知れません。

リッパリで美味しい鶏もも肉のステーキ“風”に、付け合せの野菜たっぷりラタト
ゥイユ“風”でした。（プロの料理ではないので、謙虚に全て“風”と付け加えて
おります。）

久しぶりに“居酒屋チック”な肴から“ピストロ・チック”な肴で、フォークとスプー
ン(ナイフでないところがミソ)で食べましたよ。それはそれは美味しゅうございま

「今だかつて、こんなに美味しい料理を食べた事が無いっ!!」
（思いっきりヨイショ。小遣い上げてちょんまげ....）

秋も深まり、色んな人 (これは地雷です)のブログに『酒屋は転職なり』の偽名
(バレバレ)でコメント入れました。「俺からパクんじゃねー。シェイカーでシャカシ
ャカすっぞー!!」と言う声が北の方から聞こえてきそうです。

あー....　私も久しぶりに、江戸で呑みたいなー....

(注)･･･『酒屋は転職なり』とは、20年前までは酒とは全く無縁の仕事をして
　　　　いたのに、いつの間か酒屋になっていたという意味です。

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