2015.02.17
カテゴリ： ラーメン
「創業 明治十七年 神田まつや
監修」「ゆず七味付」
「出汁の効いた少し濃いめのつよ 明治から受け継ぐ 伝統の味」
「神田まつや 明治十七年(1884)年創業。江戸前の技を受け継いだ手打ちの蕎麦、甘辛く濃いめのつゆを東京都の歴史的建造物に選定された情緒溢れる店内で味わうことのできる老舗の蕎麦屋です。風格と気軽さが同居した『神田まつや』は作家、噺家など食を愛する文化人にも愛され、テレビ、雑誌の取材も多い活気溢れる人気店です。」
原材料名をみると、めんは小麦粉 そば粉 植物油脂 食塩 植物性たん白、スープの構成は糖類 醤油 魚介エキス 豚脂 食塩 魚粉 七味唐辛子 たん白加水分解物 魚介調味油、かやくは味付鶏肉、ねぎ。
確かにややコクのあるそば汁に鶏の脂が利いていて、ゆずがその脂のしつこさを軽くします…が、他の店を冠した鶏南蛮との差別化が難しいのですが…どれも一緒…?
(内容量 92g めん 72g)
老舗の逸品 神田まつや監修 鶏南ばんそば(日清食品)
「老舗の逸品 神田まつや監修 鶏南ばんそば」(2月9日発売)(日清食品)
[追伸]
件名に製造者を追記しました。
「出汁の効いた少し濃いめのつよ 明治から受け継ぐ 伝統の味」
「神田まつや 明治十七年(1884)年創業。江戸前の技を受け継いだ手打ちの蕎麦、甘辛く濃いめのつゆを東京都の歴史的建造物に選定された情緒溢れる店内で味わうことのできる老舗の蕎麦屋です。風格と気軽さが同居した『神田まつや』は作家、噺家など食を愛する文化人にも愛され、テレビ、雑誌の取材も多い活気溢れる人気店です。」
原材料名をみると、めんは小麦粉 そば粉 植物油脂 食塩 植物性たん白、スープの構成は糖類 醤油 魚介エキス 豚脂 食塩 魚粉 七味唐辛子 たん白加水分解物 魚介調味油、かやくは味付鶏肉、ねぎ。
確かにややコクのあるそば汁に鶏の脂が利いていて、ゆずがその脂のしつこさを軽くします…が、他の店を冠した鶏南蛮との差別化が難しいのですが…どれも一緒…?
| 品目 | 全体 | めん かやく |
スープ |
|---|---|---|---|
|
エネルギー(kcal)
|
409 | 344 | 65 |
|
ナトリウム(g)
|
2.3 | 0.8 | 1.5 |
|
食塩相当量(g)
|
5.8 | 2.0 | 3.8 |
| 品目 | g | 品目 | mg |
|---|---|---|---|
|
たん白質
|
11.6 | ビタミンB1 | 0.29 |
|
脂質
|
16.4 | ビタミンB2 | 0.26 |
|
炭水化物
|
53.9 | カルシウム | 122 |
老舗の逸品 神田まつや監修 鶏南ばんそば(日清食品)
「老舗の逸品 神田まつや監修 鶏南ばんそば」(2月9日発売)(日清食品)
[追伸]
件名に製造者を追記しました。
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