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2015.04.08

本場韓国のり/参鶏湯ラーメンカップ(農心)

カテゴリ：ラーメン

「韓国 No.1 辛ラーメンメーカー」
原材料名や標準成分表の記載が HPとカップで異なる箇所については後者を優先させました。

のり
「韓国のり 30%増量(当社比)」「香り広がる海苔とごま」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉植物油脂食塩米糠風味液緑茶風味液、スープの構成は煮干だし粉末食塩香辛料砂糖調味シーズニング調味醤油粉末のりシーズニングムール貝シーズニングしいたけ粉末調味ビーフ粉末唐辛子フレークかつお抽出物粉末デキストリン菜種油、かやくはたまねぎねぎ焼きのりフレーク炒りごま。
赤くはありませんがピリッと辛みのあるスープ(後程唐辛子を発見)に後入れの焼きのりフレーク(きれいに小さな四角に切られたのりにごま)を入れると、のりの香りするラーメンになります。ただ、もっと塩味に寄った方がのりが活きるのではないか…と思いました。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

329

ナトリウム(g)

1.7

0.3

1.4

食塩相当量(g)

4.3

品目	g	品目	mg
たん白質	5.3	ビタミンB1	-
脂質	13.5	ビタミンB2	-
炭水化物	46.5	カルシウム	-

(内容量 75g めん 62g)
本場韓国のりラーメンカップ(農心).jpg

本場韓国のりラーメンカップ(農心)

参鶏湯
「鶏肉の旨味が凝縮されたとろみのあるスープ」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉植物油脂食塩、スープの構成はサムゲタンベース粉末(マルトデキストリン砂糖食塩鶏肉その他) 食塩味付小麦蛋白ガーリックパウダーしいたけ粉末砂糖調味醤油粉末でん粉胡椒生姜エキス粉末高麗人参粉末、かやくはねぎ。
私にとって参鶏湯はもち米と丸鶏を煮込んだ薬膳っぽいスープ…というものなのですが、このスープは生姜が利いた薬膳っぽいクセととろみがあり、鶏のお肉とガラの両方の味がしてまさにそれっぽい感じがしました。ただこれはやはりスープとして楽しむもので、わざわざ麺を入れなくてもいいかも…と思ってしまいました。なお、かやくはねぎが目立ち鶏肉は見当たりませんでした…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

304

ナトリウム(g)

1.5

0.3

1.2

食塩相当量(g)

3.8