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2016.03.29

THE NOODLE TOKYO AFURI 限定柚子塩らーめん(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「Rich Salted Yuzu Flavor Ramen」「店名の"AFURI"は、丹沢山系の東端にそびえる大山(通称・阿夫利山)の天然水を使用して仕込む事に由来する。その天然水で仕込まれた黄金色のスープは鶏・魚介・香味野菜などから丁寧に抽出したまさに正統派の淡麗系。海外からの来店も多く、らーめん、空間、その全てにおいて計算し尽くされた同店は、世界に冠たる大都市、東京の名店である。」「AFURI takes its name from using natural waters of Oyama known as Afuri Mountain. The natural waters create a golden clear soup by being infused with chicken, seafood and vegetables to create a well studied classic flavor. A renowned Tokyo ramen restaurant, AFURI is a stylish space popular with visitors from all over the world.」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩香辛料、スープの構成はチキンエキス魚粉魚介調味油香味油魚介エキス植物油脂食塩豚脂糖類香味調味料ゆず皮昆布エキス香辛料椎茸エキス、かやくは味付鶏肉味付メンマねぎゆず皮。
熱湯 4分、香り油を入れてできあがり。
前作限定鶏塩らーめんに続く商品です。
お湯を入れる前から柚子が香り、蓋を開けた後でもこれは同じ。ただ香り油を入れたところ…椎茸も香るようになったような気がします…気のせいでしょうか…? 柚子の香りがやや陰ってしまったような気がします。
麺は油揚げめんですがあまりそうは感じさせない細麺、スープも丁寧に作られた印象でおいしい仕上がりと思いますが…「丁寧に作っているよ」という感じも受けてしまいます…。