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2016.05.31

マルちゃん正麺カップ辛こく塩担担麺(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「[特許]生麺ゆでてうまいまま製法」「特許製法『生麺ゆでてうまいまま製法』により、生の麺をゆでて乾燥させ、乾燥麺でありながら生の麺本来の味となめらかでコシのある食感が楽しめます。特許第5719064号」「自家製だし仕込み」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉食塩こんにゃく植物性たん白大豆食物繊維、スープの構成はポークエキスラード香辛料砂糖香味油脂たん白加水分解物食塩チキンエキス酵母エキス、かやくはたまご味付鶏挽肉唐辛子ねぎ。
かやく 2袋を入れて熱湯 5分、液体スープを入れてできあがり。
液体スープでできるスープは…辣油ラーメンです。喉の奥に利く味が酢(原材料に記載なし)っぽい感じになっているのでこれに黒胡椒を聞かせたらば酸辣湯ラーメンになる…という印象です。
ふわふわ卵(黄)に青ねぎ(緑)、唐辛子(赤)を浮かせて色合いにも気を配ったように思います…スープも赤っぽいのでやや効果が薄れてしまってはいますが…。
麺にはこんにゃくがはいっているので「生の麺本来の…」というところに若干違和感を覚えてしまっています…。