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2016.10.12

凄麺中華の逸品酸辣湯麺/担担麺(ヤマダイ)

カテゴリ：ラーメン

「ゆでたての旨さ、再現!」
凄麺黒香酢酸辣湯麺金胡麻担担麺と入れ替わりのようです…。

酸辣湯麺
「黒香酢の酸味とラー油の辛味」
「お買い上げいただき、誠にありがとうございます。フタの裏ばなし No.酸-6 スープを入れる順番は大切熱湯を注いで 4分後、めんをほぐした後にスープを入れます。このとき必ず先に粉末スープを入れてよくかき混ぜ、次に液体スープを入れます。これにはちゃんと理由があります。同時に入れたり、先に液体スープを入れてしまうと粉末スープがダマになって溶けにくくなり、本来の味になりません。ですから、スープを入れる順番にご注意を!」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩大豆食物繊維、スープはしょうゆ糖類食塩香酢動物油脂デキストリン植物油脂チキンエキスオイスターソースたん白加水分解物チャーシュー風味エキス香辛料ポークエキスシイタケエキス、かやくは豆腐卵加工品キクラゲニンジンチンゲンサイ糖類デキストリン、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類酸味料かんすいカラメル色素酸化防止剤(ビタミンE) カロチノイド色素香辛料抽出物香料(原材料の一部にごまゼラチンを含む)
かやくを入れて熱湯 4分、粉末スープ液体スープをいれてできあがり。
粉末スープは…とろみだけでしょうか液体スープで酸辣湯の味ができあがったように思います。
黒酢ゆえか、酢のツンとした感じがなく、椎茸の味が突出しているわけではなくベースの味もあってかやくも豊富で楽しめる「逸品」だと思います。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

341

ナトリウム(g)

2.9

0.2

2.7

食塩相当量(g)

7.4

0.5

6.9

品目	g	品目	mg
たん白質	9.2	ビタミンB1	-
脂質	6.3	ビタミンB2	-
炭水化物	61.8	カルシウム	-

(内容量 110g めん 60g)

ニュータッチ凄麺中華の逸品酸辣湯麺(ヤマダイ)

担担麺
「芝麻醤のコクと唐辛子の辛味」「お買い上げいただき、誠にありがとうございます。フタの裏ばなし No.担-4 当商品のスープは練り胡麻とすり胡麻を贅沢に使用した濃厚仕上げです。そこに数種類の香辛料などをバランス良く配合しています。胡麻のコク深い旨みと辛く痺れる刺激の両方を味わうことが出来る、まさに『中華の逸品』の名にふさわしいスープに仕上げました。ぜひご賞味下さい。」
原材料名をみると、スープはねりごま糖類ポークエキス動物油脂醸造酢しょうゆ食塩ごまたん白加水分解物味噌豆板醤植物諭旨チキンエキス香辛料、めんは小麦粉食塩大豆食物繊維、かやくはごま味付肉そぼろチンゲンサイ糖類、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘剤(加工でん粉グァーガム) 酒精カラメル色素かんすい香辛料抽出物カロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE ローズマリー抽出物) 微粒二酸化ケイ素香料(原材料の一部に卵を含む)
かやくを入れて熱湯 4分、粉末スープ液体スープを入れてできあがり。
粉末スープでピリピリくる感じの辛味がついて、液体スープで芝麻醤と豆板醤が入ります。ここのところ、担々麺というと唐辛子よりもごまが利いたスープが多かったように思いますが、これは両者がバランスされたような味、めんやスープが喉を過ぎたあとにくる辛さはピリ辛以上ですが、これがそれ程でなくともイケる味なのではないかと思います。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

434

ナトリウム(g)

3.0

0.1

2.9

食塩相当量(g)

7.7