2016.12.07
カテゴリ： 日常
ある日買い物をしていたらば、小さな、しかし新鮮そうな鰯がひと皿いくら…と安く売っていました。お店の人に確認するとこの小さな鰯は「うるめいわし」でオイルサーディンにすると美味しい…とのこと。早速、ひたひたのオイルで煮てみました…が、どうも単調な味で…悪くはないけれども…という結果でした。
しばらくして、今度は一回り大きないわし(「まいわし」だそうです)があったので、今度はバジルペーストを使ってみたところ…結構おいしくなりました。
まだまだいろいろと工夫の余地はありそうな印象、オイルサーディンは昔から活用していた食材なので、もう少し試してみたいテーマとなりました…。
しばらくして、今度は一回り大きないわし(「まいわし」だそうです)があったので、今度はバジルペーストを使ってみたところ…結構おいしくなりました。
まだまだいろいろと工夫の余地はありそうな印象、オイルサーディンは昔から活用していた食材なので、もう少し試してみたいテーマとなりました…。
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