2016.12.07
カテゴリ： 日常
1袋 150gのポップコーン用とうもろこしを購入。これまでポップコーンと言えば、使い捨ての鍋つきのものを買っていたのですが、値段が魅力的だったこともあり「乾燥トウモロコシ」を選んでみたのでした。
何分にも初めてのこと、「鍋に入れて少量の油をまぶして鍋を振りながら炒める」ということしかわからず…量はどうしたものか悩んだ挙句、少なめに…と考えて 50g…。
油にまぶして、休みなく鍋を振り続けること 7-8分ですべてのとうもろこしが弾けてポップコーンになりました。最初の 3分は何事も起きず、油のまわりが悪いのか、なかなかとうもろこしが鍋底で動かず、不安が募りますが、一旦弾け始めると鍋の中を踊る踊る…蓋が透明だったので中の様子が見えて楽しめました…結果、直径 18cm✖深さ 9cmの鍋一杯のポップコーン…もっとたくさん入れていたらばどうなっていたことやら… 50gが正解でした。
鍋を揺すりつつ加熱しないといけないので、IH ではできないのでは…?
[追伸]
この次にやったときには破裂率が随分と低くなってしまいました。どうも使った鍋に残っていた水分がよくなかったような気がします。
そこで、その次にやったときには水分には注意したのですが…油と塩を先にとうもろこしにまぶし、加熱して鍋を振った時にとうもろこしが底で動くまで箸で動かしてから蓋をしたのですが…やはり破裂率は 100%に及ばず…改善はされたものの初回には及ばない結果となりました…。どうするのがよいのか…これから勉強ですね…。
何分にも初めてのこと、「鍋に入れて少量の油をまぶして鍋を振りながら炒める」ということしかわからず…量はどうしたものか悩んだ挙句、少なめに…と考えて 50g…。
油にまぶして、休みなく鍋を振り続けること 7-8分ですべてのとうもろこしが弾けてポップコーンになりました。最初の 3分は何事も起きず、油のまわりが悪いのか、なかなかとうもろこしが鍋底で動かず、不安が募りますが、一旦弾け始めると鍋の中を踊る踊る…蓋が透明だったので中の様子が見えて楽しめました…結果、直径 18cm✖深さ 9cmの鍋一杯のポップコーン…もっとたくさん入れていたらばどうなっていたことやら… 50gが正解でした。
鍋を揺すりつつ加熱しないといけないので、IH ではできないのでは…?
[追伸]
この次にやったときには破裂率が随分と低くなってしまいました。どうも使った鍋に残っていた水分がよくなかったような気がします。
そこで、その次にやったときには水分には注意したのですが…油と塩を先にとうもろこしにまぶし、加熱して鍋を振った時にとうもろこしが底で動くまで箸で動かしてから蓋をしたのですが…やはり破裂率は 100%に及ばず…改善はされたものの初回には及ばない結果となりました…。どうするのがよいのか…これから勉強ですね…。
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