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2017.01.31

セブンゴールド金の麺醤油/塩(セブンアンドアイホールディングス東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

金の麺セブンゴールド )は醤油と塩に新商品が出されました(味噌は未)。新商品の価格は 95円/食(税込)、醤油は変わらずですが、塩は73円/食(税込)からの値上げとなります。
今回は同時に販売されている新・旧の「金の麺」を醤油・塩の味ごとに食べました。
新商品はいずれも茹で時間 3分で液体スープを入れてできあがり…おそらく、麺は醤油・塩で共通、茹でる前の麺の形は、従来は四角く整形された波打った麺( 鍋の〆に食べるラーメン(東洋水産) と同じ?)、新しい商品は丸く整形された麺( 正麺と同じ?)…もちもち感とてかてか感は従来のもの、つるつる感は新しいもの…そんな印象でしょうか。なお、茹で時間が 5分から 3分に短縮されています。
スープはそれぞれ改善されたように思います。醤油は同じ鶏がら系ですが、これが強化された印象、塩は昆布・かつおのだしが強化され、唐辛子っぽい隠し味が追加されたような印象…ただ、塩の値上げ幅を説明できるほどかというと…。

醤油
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂卵白、添付調味料は醤油ポークエキスチキンエキス鶏油食塩植物油野菜エキス砂糖酵母エキス香辛料、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 酒精トレハロースかんすい炭酸カルシウムカラメル色素レシチン酸化防止剤(ビタミンC ビタミンE) 増粘多糖類クチナシ色素

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

370

ナトリウム(g)

2.6

0.8

1.8

食塩相当量(g)

6.6

品目

たん白質

12.6

ビタミンB1

脂質

6.8

ビタミンB2

炭水化物

64.5

カルシウム

193

(内容量 117g めん 80g)

セブンゴールド金の麺醤油(セブンアンドアイホールディングス東洋水産)

塩
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂卵白、添付調味料は塩チキンエキス砂糖魚介エキスラードたん白加水分解物こんぶエキス植物油香味油脂香辛料酵母エキス、加工でん粉調味料(アミノ酸等) トレハロース酒精かんすい炭酸カルシウムレシチン酸化防止剤(ビタミンC ビタミンE) 増粘多糖類クチナシ色素(原材料の一部に大豆豚ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

337

ナトリウム(g)

2.4

0.8

1.6

食塩相当量(g)

6.1