2017.01.31
カテゴリ： ラーメン
「残ったスープにごはんを入れて雑炊風に!」「熟成乾燥麺」「北海道産小麦粉使用」「残ったスープにごはんを入れて雑炊風にしても美味しくいただけます。」
いずれも茹で時間 4分半、液体スープを入れてできあがり。
オススメの通り「残ったスープにごはんをいれて雑炊風」も試しました…結果…ラーメンよりも雑炊風の方がスープの味を楽しめました…(以下の各々の味ではラーメンとして味わった時の印象を記述しました)。3つの味はいずれもあっさり、だし系の味は比較的しっかりついているのですが、脂やねっとり系は少なめ、細くてあまり縮れていない藤原製麺の乾麺ではスープの持ち上げが今一つ、一方雑炊風にするとスプーンでご飯をスープと一緒に食べるため、よりスープの味を堪能することができる…そんな印象…というわけで、麺を食べた後の雑炊は確かにオススメ、量的に足りない、もっと食べたい…と思われる方にはちょうどよいように思います。麺を食べる時にレンゲやスプーンを使って極力スープも一緒に口に入るようにする、というのもひとつの工夫でしょう。いっそのこと、麺は別の味で食べてしまい、このスープは雑炊一本…とか…。
ちなみに雑炊には たきたてご飯 国産こしひかり(テーブルマーク) を使いました…賞味期限から 10日程経っていましたが消費期限はまだと思われ、まったく問題はありませんでした。
ほたてバター風味醤油
「おいしさの秘訣 ●めん:『生麺』じっくり 2日熟成乾燥法! 本来の風味と強いコシを味わえます。●スープ:北海道産ほたての旨みに、コク深いバター醤油風味に仕上げました。●北海道産小麦粉使用! ●ラーメンの本場『北海道』で製造!」
原材料名をみると、めんは小麦粉 卵白粉 食塩 小麦たん白、しょうゆ ほたてエキス 動物油脂 砂糖混合異性か液糖 食塩 植物油脂 たん白加水分解物 肉エキス ショートニング 昆布エキス 香辛料 オニオンエキス、調味料(アミノ酸等) 酒精 かんすい 香料 着色料(カラメル クチナシ カロチン) 増粘剤(キサンタンガム) 香辛料抽出物(一部に卵 小麦 大豆 豚肉を含む)
ピンク色の袋に入った液体スープはバターが溶けた醤油スープ…ほたて味はバターの奥にそっと潜んでいるかな…という程度にしか感じられませんでした…舌バカですみません…。
(内容量 118g めん 70g)
カニ風味味噌
「おいしさの秘訣 ●めん:『生麺』じっくり 2日熟成乾燥法! 本来の風味と強いコシを味わえます。●スープ:カニの旨みと風味まるやかな味噌スープが絶妙の味!●北海道産小麦粉使用! ●ラーメンの本場『北海道』で製造!」
原材料名をみると、めんは小麦粉 卵白粉 食塩 小麦たん白、味噌 食塩 動物油脂 砂糖 えび粉末 カニエキス、調味料(アミノ酸等) かんすい 酒精 香料 着色料(クチナシ カラメル)(一部に卵 小麦 えび かに いか 大豆 豚肉を含む)
金色の袋に入った液体スープは穏やかな白味噌にカニだし(肉8:殻2という印象…)がほんのり利いた味、当初「札幌味噌にカニ」という味を想像していた私は脂少なめのあっさり味に意表を突かれました。
「 かに三昧 」とはまったく別の味でした…。
(内容量 101g めん 70g)
必要なお湯の目安量 550～600ml/希望小売価格 円
えび塩
「おいしさの秘訣 ●めん:『生麺』じっくり 2日熟成乾燥法! 本来の風味と強いコシを味わえます。●スープ:えびの旨みと香りが際だつ、深いコクとまるやかな塩スープ。 ●北海道産小麦粉使用! ●ラーメンの本場『北海道』で製造!」
原材料名をみると、めんは小麦粉 卵白粉 食塩 小麦たん白、しょうゆ 動物油脂 食塩 魚介エキス 肉エキス 砂糖 エビ粉末 昆布エキス 香辛料、調味料(アミノ酸等) 酒精 香料 かんすい 増粘剤(加工デンプン キサンタンガム) 着色料(クチナシ カラメル) 酸味料(一部に卵 小麦 えび 大豆 豚肉を含む)
黄緑色の袋に入った液体スープは昆布主体のだしにえび(肉5:殻5という印象…よくあるえび味よりも「殻」が抑えられている…?)が利いた塩スープ(醤油 味噌味でない…という感じの塩…)、やはりえびの利きは「ほんのり」でした…。
(内容量 111.5g めん 70g)
いずれも茹で時間 4分半、液体スープを入れてできあがり。
オススメの通り「残ったスープにごはんをいれて雑炊風」も試しました…結果…ラーメンよりも雑炊風の方がスープの味を楽しめました…(以下の各々の味ではラーメンとして味わった時の印象を記述しました)。3つの味はいずれもあっさり、だし系の味は比較的しっかりついているのですが、脂やねっとり系は少なめ、細くてあまり縮れていない藤原製麺の乾麺ではスープの持ち上げが今一つ、一方雑炊風にするとスプーンでご飯をスープと一緒に食べるため、よりスープの味を堪能することができる…そんな印象…というわけで、麺を食べた後の雑炊は確かにオススメ、量的に足りない、もっと食べたい…と思われる方にはちょうどよいように思います。麺を食べる時にレンゲやスプーンを使って極力スープも一緒に口に入るようにする、というのもひとつの工夫でしょう。いっそのこと、麺は別の味で食べてしまい、このスープは雑炊一本…とか…。
ちなみに雑炊には たきたてご飯 国産こしひかり(テーブルマーク) を使いました…賞味期限から 10日程経っていましたが消費期限はまだと思われ、まったく問題はありませんでした。
ほたてバター風味醤油
「おいしさの秘訣 ●めん:『生麺』じっくり 2日熟成乾燥法! 本来の風味と強いコシを味わえます。●スープ:北海道産ほたての旨みに、コク深いバター醤油風味に仕上げました。●北海道産小麦粉使用! ●ラーメンの本場『北海道』で製造!」
原材料名をみると、めんは小麦粉 卵白粉 食塩 小麦たん白、しょうゆ ほたてエキス 動物油脂 砂糖混合異性か液糖 食塩 植物油脂 たん白加水分解物 肉エキス ショートニング 昆布エキス 香辛料 オニオンエキス、調味料(アミノ酸等) 酒精 かんすい 香料 着色料(カラメル クチナシ カロチン) 増粘剤(キサンタンガム) 香辛料抽出物(一部に卵 小麦 大豆 豚肉を含む)
ピンク色の袋に入った液体スープはバターが溶けた醤油スープ…ほたて味はバターの奥にそっと潜んでいるかな…という程度にしか感じられませんでした…舌バカですみません…。
品目
全体
めん
かやく
かやく
スープ
エネルギー(kcal)
359
-
ナトリウム(g)
-
食塩相当量(g)
7.3
-
品目
g
品目
mg
たん白質
10.7
ビタミンB1
-
脂質
8.9
ビタミンB2
-
炭水化物
59.1
カルシウム
-
カニ風味味噌
「おいしさの秘訣 ●めん:『生麺』じっくり 2日熟成乾燥法! 本来の風味と強いコシを味わえます。●スープ:カニの旨みと風味まるやかな味噌スープが絶妙の味!●北海道産小麦粉使用! ●ラーメンの本場『北海道』で製造!」
原材料名をみると、めんは小麦粉 卵白粉 食塩 小麦たん白、味噌 食塩 動物油脂 砂糖 えび粉末 カニエキス、調味料(アミノ酸等) かんすい 酒精 香料 着色料(クチナシ カラメル)(一部に卵 小麦 えび かに いか 大豆 豚肉を含む)
金色の袋に入った液体スープは穏やかな白味噌にカニだし(肉8:殻2という印象…)がほんのり利いた味、当初「札幌味噌にカニ」という味を想像していた私は脂少なめのあっさり味に意表を突かれました。
「 かに三昧 」とはまったく別の味でした…。
品目
全体
めん
かやく
かやく
スープ
エネルギー(kcal)
311
-
ナトリウム(g)
-
食塩相当量(g)
6.2
-
品目
g
品目
mg
たん白質
10.6
ビタミンB1
-
脂質
3.9
ビタミンB2
-
炭水化物
58.2
カルシウム
-
必要なお湯の目安量 550～600ml/希望小売価格 円
えび塩
「おいしさの秘訣 ●めん:『生麺』じっくり 2日熟成乾燥法! 本来の風味と強いコシを味わえます。●スープ:えびの旨みと香りが際だつ、深いコクとまるやかな塩スープ。 ●北海道産小麦粉使用! ●ラーメンの本場『北海道』で製造!」
原材料名をみると、めんは小麦粉 卵白粉 食塩 小麦たん白、しょうゆ 動物油脂 食塩 魚介エキス 肉エキス 砂糖 エビ粉末 昆布エキス 香辛料、調味料(アミノ酸等) 酒精 香料 かんすい 増粘剤(加工デンプン キサンタンガム) 着色料(クチナシ カラメル) 酸味料(一部に卵 小麦 えび 大豆 豚肉を含む)
黄緑色の袋に入った液体スープは昆布主体のだしにえび(肉5:殻5という印象…よくあるえび味よりも「殻」が抑えられている…?)が利いた塩スープ(醤油 味噌味でない…という感じの塩…)、やはりえびの利きは「ほんのり」でした…。
品目
全体
めん
かやく
かやく
スープ
エネルギー(kcal)
329
-
ナトリウム(g)
-
食塩相当量(g)
7.7
-
| 品目 | g | 品目 | mg |
|---|---|---|---|
|
たん白質
|
10.7 | ビタミンB1 | - |
|
脂質
|
6.5 | ビタミンB2 | - |
|
炭水化物
|
56.9 | カルシウム | - |
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